Vegane Focaccia

Name: Vegane Focaccia
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Weizen Mehl Type 550; 1/2 TL Jodsalz; 1 Päckchen Trockenhefe; 1/2 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter; 20 g getrocknete Tomaten (ohne Öl), gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 60 g gelbe oder orange Cocktailtomaten; 1 Zweig Rosmarin; Außerdem: 1 Weck-Glas

Zum Verschenken oder selbst essen: Wenn du dieses Rezept verschenken möchtest, dann gibst du einfach Mehl, Salz, Trockenhefe, Knorr Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter und getrocknete Tomaten in ein Einmachglas und verschließt es. Wenn du die Focaccia selbst zubereiten möchtest, mischst du die Zutaten mit Wasser und Olivenöl, lässt den Hefeteig gehen und backst ihn schließlich im Ofen für eine knappe halbe Stunde. Schmeckt als Beilage zu mediterranen Gerichten bestens.

40 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

250 g Weizen Mehl Type 550
1/2 TL Jodsalz
1 Päckchen Trockenhefe
1/2 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter
20 g getrocknete Tomaten (ohne Öl), gewürfelt
2 EL Olivenöl
60 g gelbe oder orange Cocktailtomaten
1 Zweig Rosmarin
Außerdem: 1 Weck-Glas

Zum Verschenken Mehl, Salz, Trockenhefe, Knorr Kräuterlinge und gewürfelte Tomaten in ein Glas (ca. 580 ml) geben, Deckel auflegen und mit den Klemmen verschließen.
Für die Zubereitung den Inhalt des Glases in eine Rührschüssel geben. 1 EL Olivenöl und 250 ml lauwarmes Wasser zugießen und mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem weichen Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Teig noch einmal mit einem Rührlöffel durchrühren. Den weichen Teig mit einem Teigschaber auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und zu einem ovalen Teiglaib von ca. 2 cm dicke formen. Teig noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
Teig mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit dem Zeigefinger die typischen Mulden in den Teig drücken. Tomaten waschen, halbieren und auf dem Teig verteilen, etwas eindrücken. Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen und darüberstreuen. Focaccia im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft 200 °C) ca. 25 Minuten backen. Focaccia auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In Streifen geschnitten servieren.