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Neben einem Weihnachtsmann und einem geschmückten Tannenbaum ist auch ein köstliches Festmahl steter Bestandteil des Weihnachtsfests. Ob an Heiligabend, dem ersten oder zweiten Weihnachtsfeiertag – mit diesen himmlischen Gerichten gelingt dir dein Weihnachtsmenü allemal. Mit Fleisch, mit Fisch, mit einer Suppe als Entrée und etwas Süßem zum Dessert – wir haben ganz umfangreiche Ideen für dich und geben auch vegetarischen und veganen Rezepten ihren Raum.
Unsere Rezepte für Weihnachten
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Traditionelles Weihnachtsessen für die Festtage
Beim Weihnachtsessen möchten Groß und Klein gerne mitentscheiden. Dabei jeden Geschmack zu treffen, ist oftmals nicht so einfach. Doch zum Glück gibt es Klassiker, mit denen du garantiert alles richtig machst. Fondue, der vielbeschworene Kartoffelsalat mit Würstchen oder doch Raclette – all diese Gerichte haben sich in den vergangenen Jahren zu traditionellen Essen für Heiligabend entwickelt. Zu Recht, schließlich lassen sich die Mahlzeiten mit ein wenig Vorbereitungszeit schnell und einfach servieren. Dabei finden sich meist auch für Vegetarier oder Veganer passende Zutaten. Etwas aufwändiger, aber ebenfalls ein traditionelles Weihnachtsessen ist eine knusprige Ente oder Gans mit Knödeln und Rotkohl.
Tipp: Du möchtest für deine Liebsten ein ganzes Menü zaubern? Dann findest du hier passende Inspirationen.
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Ideen fürs Weihnachtsessen mit Fisch
Auch wenn Fisch an Heiligabend nicht so häufig serviert wird, solltest du dir diese Lachs-Gerichte nicht entgehen lassen. Angefangen bei einem Buchweizen-Wrap mit Lachs als Vorspeise, sorgt ein Lachs in Blätterteig oder mit Quinoakruste für eine klare Menülinie auf der Festtagstafel.
Tipp: Um deinen Fisch zum neuen Weihnachtsklassiker zu machen, darf eine leckere Sauce nicht fehlen. Hier findest du garantiert die passende Sauce für deinen Hauptgang.
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Schnelles und einfaches Weihnachtsessen für viele Gäste
Vorspeise, Hauptgang und ein Dessert – gerade an Weihnachten wird gerne lecker gegessen. Damit du nicht die Festtage in der Küche verbringen musst, gibt es zum Glück einfache Gerichte, die sich schnell zubereiten lassen und auch viele Gäste satt machen. Ein Rosenkohlauflauf oder gerade ein Rindergulasch mit Paprika lassen sich hervorragend in größeren Mengen bereits einen Tag früher vorbereiten und machen so auch bis zu zehn Personen satt.
Tipp: Du möchtest dich ganz auf deine Gäste konzentrieren und nicht die ganze Zeit nach dem Essen schauen müssen? Dann sind diese Ofenrezepte zum Fest genau das Richtige.
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Vegetarische und vegane Rezepte zum Fest
Alle, die eine fleischlose Ernährung bevorzugen, können an den Festtagen genauso auftrumpfen wie alle anderen auch. Denn vegane und vegetarische Kost begeistert mit einer köstlichen Vielfalt. Dabei geht es mit einem veganen Gulasch oder vegetarischem Geschnetzelten mit Knödeln und Rotkohl ebenso herzhaft zu. Wenn es etwas ausgefallener sein darf, ist das vegane Reisgericht Jambalaya oder die vegane Shepherd´s-Pie-Variante die perfekte Wahl für dein vegetarisches oder veganes Festtagsessen.
Tipp: Noch mehr vegetarische und vegane Rezept-Ideen fürs Fest haben wir für dich auf eigenen Seiten zusammengestellt.
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Stressfreies Weihnachtsessen für die Festtage mit Suppen
Am Heiligabend überzeugte dein großes Weihnachtsmenü. Doch was soll am ersten oder zweiten Weihnachtstag auf den Tisch kommen? Diese Frage schwirrt durch viele Küchen unseres Landes. Am besten sollen die Mahlzeiten an diesen beiden Tagen lecker, aber dennoch stressfrei gekocht werden können. Eventuell möchtest du auch hier das Essen schon zwei, drei Tage vorher vorbereiten. Dann solltest du deinen Blick in Richtung Suppen wenden. Die festliche Weihnachtssuppe zum Beispiel kannst du mit Bouillon affiniert verfeinern und mit selbstgemachten Buchweizen Grissini servieren. Die Rotkohl-Suppe ist nicht nur ein farbliches Highlight auf dem Tisch, sondern begeistert auch mit einem leckeren Geschmack. Selbstverständlich kannst du die Suppen auch als weihnachtliche Vorspeise reichen.
Tipp: Falls du doch lieber Salat statt Suppe servieren möchtest, haben wir ein ganz besonders schönes weihnachtliches Rezept für dich. Bereite den Rotkohlsalat mit Polentasternen ganz stressfrei bereits einen Tag früher vor und serviere dieses geschmackliche und optische Highlight zum Fest.
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Köstliche Desserts zum Weihnachtsessen
Was wäre ein Weihnachtsessen ohne ein leckeres Dessert zum krönenden Abschluss? Richtig, nicht vollständig! In diese Jahreszeit passt ein traditioneller Bratapfel mit Mandeln hervorragend. Etwas ausgefallener ist hingegen die vegane Erdnussbutter-Mousse, die in wenigen Minuten zubereitet ist. Für den kleinen Hunger reichst du am besten weihnachtliche Plätzchen oder klassische Kuchen. Zum traditionellen Weihnachtsgebäck, das nahezu unverzichtbar ist, gehören übrigens Engelsaugen, Dominosteine und Schwarz-weiß-Plätzchen.
Tipp: Du kannst Plätzchen-Klassiker mit dem Austausch von wenigen Zutaten im Handumdrehen modern interpretieren, wie zum Beispiel bei diesen Erdnusskipferl.
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