Veganes Jambalaya (Reisgericht)

Name: Veganes Jambalaya (Reisgericht)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 150 g Stangensellerie; 1 rote Paprika; 1 Karotte; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Stk. Jalapeno Chilischote; 3 EL Olivenöl; 1 kleine Dose (425 ml) Schwarzaugenbohnen (Tiger-Bohnen, ersatzweise weiße oder schwarze Bohnen); 250 g Naturreis; 400 g orange Tomaten (ersatzweise rote); 2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas); 2 TL vegane Worcestersauce; 100 g Okraschoten; etwas Pfeffer; 2 EL Koriander gehackt

Veganes Jambalaya (Reisgericht) - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

35 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

Nutze die Bring! App und füge einfach alle Zutaten deiner Bring! Einkaufsliste hinzu.

150 g Stangensellerie
1 rote Paprika
1 Karotte
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stk. Jalapeno Chilischote
3 EL Olivenöl
1 kleine Dose (425 ml) Schwarzaugenbohnen (Tiger-Bohnen, ersatzweise weiße oder schwarze Bohnen)
250 g Naturreis
400 g orange Tomaten (ersatzweise rote)
2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
2 TL vegane Worcestersauce
100 g Okraschoten
etwas Pfeffer
2 EL Koriander gehackt

Sellerie und Paprika putzen. Paprika in Streifen schneiden, diese noch einmal halbieren. Sellerie in 1 cm breite Stücke schneiden. Karotte und Zwiebel schälen und in 1 cm breite Würfel schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Chilischote entkernen und fein hacken.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sellerie, Paprika, Karotte, Zwiebel, Knoblauch und Chili zufügen und 2-3 Minuten anbraten. Reis zufügen und weitere ca. 2 Minuten mit anbraten.
Tomaten waschen, würfeln und zufügen. 1 l Wasser zugießen, Knorr Gemüse Bouillon und Worcestershire Sauce unterrühren. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 25 Minuten kochen, bis der Reis fast durchgegart und die gesamte Flüssigkeit fast aufgesogen ist.
Okraschoten putzen, in Stücke schneiden und mit den abgetropften Bohnen zufügen. Weitere ca. 5 Minuten kochen lassen. Mit Koriander bestreut servieren.

Tipp

Wer es nicht so scharf mag, lässt die Chilischote weg. Mit etwas Joghurt servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	470.0 kcal
Fett (g)	13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.1 g
Kohlenhydrate (g)	68.0 g
davon Zucker (g)	10.0 g
Eiweiß (g)	14.0 g
Ballasstoffe (g)	9.7 g
Salz (g)	1.8 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

```
		
			
                
			
                
  	
```
Tomatensalat mit geschmorten Zwiebeln
- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen