Tafelspitz Rezept

Tafelspitz Rezept

Lecker und fein: Tafelspitz, Knollensellerie, Petersilienwurzel und Karotten schmoren bei diesem Rezept gemeinsam für gut 90 Minuten im Topf. Dadurch wird das Fleisch schön zart und die Geschmacksaromen der verschiedenen Zutaten können sich voll entfalten. Und die dunkle Sauce mit Knorr Sauce Pur Sauce zu Braten wird zum i-Tüpfelchen auf den Tellern. So ein leckeres Rezept, das an Feiertagen als festliches Essen immer besonders gut schmeckt.

  • 1 H 55 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 25 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 1 H 30 Min

    Kochzeit

  • 800 g Tafelspitz
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 50 g Sellerieknolle
  • 1 Petersilienwurzel
  • 1 Karotte
  • 1 kleine Gemüsezwiebel
  • 1 Topf KNORR Sauce Pur Sauce zu Braten
  • 100 ml Rotwein (alternativ Wasser)

  1. Tafelspitz trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl anbraten. Sellerie, Petersilienwurzel und Möhre schälen und waschen. Zwiebel schälen, mit dem Gemüse in Würfel schneiden, zu dem Fleisch geben und ebenfalls anbraten.

  2. KNORR Sauce Pur Sauce zu Braten in 200 ml warmen (nicht kochendem) Wasser auflösen, mit Rotwein zu dem Braten geben, aufkochen und abgedeckt ca. 90 Minuten schmoren.

  3. Tafelspitz in Scheiben schneiden, mit der Sauce servieren.

Dazu passt ein luftiges Kartoffelstampf.

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