Vegane Rotkohlsuppe

Name: Vegane Rotkohlsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Rotkohl; 1 Zwiebel; 2 EL Pflanzenöl; 150 ml Orangensaft; 2 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas); 100 ml Hafer-Kochcreme

Vegane Rotkohlsuppe - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

35 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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400 g Rotkohl
1 Zwiebel
2 EL Pflanzenöl
150 ml Orangensaft
2 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
100 ml Hafer-Kochcreme

Beim Rotkohl den festen mittleren Strunk herausschneiden. Rotkohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
Rotkohl und Zwiebel in einem Topf im heißen Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Mit Orangensaft ablöschen. 500 ml Wasser und Knorr Delikatess Brühe zufügen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen.
Rotkohlsuppe in einem Mixer fein pürieren. Hafercreme unterrühren.

Tipp

Ein Stück Ingwer fein hacken und mit den Zwiebeln zufügen. Mit etwas Hafercreme und mit gerösteten Brotwürfeln garnieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	133.0 kcal
Fett (g)	9.5 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.4 g
Kohlenhydrate (g)	8.0 g
davon Zucker (g)	7.5 g
Eiweiß (g)	2.1 g
Ballasstoffe (g)	2.3 g
Salz (g)	1.4 g