Knorr - Vegane Rotkohlsuppe

Vegane Rotkohlsuppe

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  • 50 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 35 Min

    Kochzeit

  • 400 g Rotkohl
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 150 ml Orangensaft
  • 2 TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
  • 100 ml Hafer-Kochcreme
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  1. Beim Rotkohl den festen mittleren Strunk herausschneiden. Rotkohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.

  2. Rotkohl und Zwiebel in einem Topf im heißen Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Mit Orangensaft ablöschen. 500 ml Wasser und Knorr Delikatess Brühe zufügen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen.

  3. Rotkohlsuppe in einem Mixer fein pürieren. Hafercreme unterrühren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 132.0 kcal
Fett (g) 9.4 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.4 g
Kohlenhydrate (g) 8.1 g
davon Zucker (g) 7.5 g
Eiweiß (g) 2.1 g
Ballaststoffe (g) 2.3 g
Salz (g) 1.5 g

Ein Stück Ingwer fein hacken und mit den Zwiebeln zufügen. Mit etwas Hafercreme und mit gerösteten Brotwürfeln garnieren.

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