Vegane Buchweizen Grissini

Buchweizenmehl mit Dinkelmehl, Trockenhefe, 1/2 TL Knorr Gemüse Bouillon und Salz in einer Schüssel mischen. 250 ml lauwarmes Wasser und Olivenöl zugeben und mit den Knethaken eines Rührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen noch einmal durchkneten. Anschließend 1 cm dick ausrollen. Teigplatte quer halbieren und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Streifen leicht rollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

1/3 der Teigrollen belassen wie sie sind. 2/3 der Teigrollen mit Wasser bestreichen. 1/3 mit Sesam bestreuen, 1/3 mit restlicher Knorr Gemüse Bouillon bestreuen. Grissini im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) 15-18 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und Grissini auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.