Name: Buchweizen-Wrap mit Lachs
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Buchweizenmehl; 1 Prise Jodsalz; 1 Ei (Größe M); 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft); 40 g KNORR Honig-Senf Sauce 250 ml; 100 g Brunnenkresse (alternativ junger Spinat); 1 EL Pflanzenöl; 100 g geräucherter Lachs

125 g Buchweizenmehl
1 Prise Jodsalz
1 Ei (Größe M)
1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
40 g KNORR Honig-Senf Sauce 250 ml
100 g Brunnenkresse (alternativ junger Spinat)
1 EL Pflanzenöl
100 g geräucherter Lachs

Buchweizenmehl mit 250 ml Wasser verrühren. Ei und Salz zufügen und glatt rühren. Teig 1 Stunde im Kühlschrank quellen lassen.
Bohnen in ein Sieb abgießen. In ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren. Knorr Schlemmersauce Honig-Senf unterrühren. Brunnenkresse waschen und gut abtropfen lassen.
In einer Pfanne nacheinander mit wenig Öl 4 Buchweizenwraps backen. Wraps mit Bohnencreme bestreichen und mit Brunnenkresse und Lachs belegen. Die Seiten über die Füllung schlagen und fest aufrollen. Nach Belieben in Stücke schneiden.

Tipp

Für eine vegetarische Variante mit Paprikastreifen, Gurkenstreifen oder Avocadospalten belegen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	302.0 kcal
Fett (g)	10.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.9 g
Kohlenhydrate (g)	36.0 g
davon Zucker (g)	1.8 g
Eiweiß (g)	14.0 g
Ballasstoffe (g)	3.3 g
Salz (g)	0.63 g