Rouladen-Rezepte: Mit der richtigen Füllung schmecken sie so lecker

Inhaltsverzeichnis

• Grundrezept: herzhaftes Gulasch mit Fleisch ganz klassisch kochen

• Leckere Rezepte für Gulasch zum Nachkochen

• Gulasch mit Gemüse vegetarisch zubereiten

• So lecker schmecken vegane Gulasch-Rezepte

• Gulaschsuppe: das Gericht ganz einfach abwandeln

• Omas Gulaschsuppe ist die Beste 

• Tipps und Tricks bei der Zubereitung von Gulasch

• Unsere Fix-Produkte für Gulasch in der Übersicht

Grundrezept: herzhaftes Gulasch mit Fleisch ganz klassisch kochen

Mit unserem Grundrezept für Gulasch gelingt dir die Zubereitung des Rezepts ganz einfach. Wichtig ist, dass du dafür nicht zu mageres Gulaschfleisch verwendest, das in der Regel je zur Hälfte aus gewürfeltem Rinder- und Schweinefleisch besteht.

Das sind deine Zutaten für 4 Portionen

• 500 g Gulasch (Schweine- und Rindfleisch gemischt)

• 1 große Zwiebel 

• Ca. 2 EL Tomatenmark 

• 2 Knoblauchzehen

• Paprikapulver, Chili und Pfeffer zum Würzen und Abschmecken 

• 2 TL Knorr Bouillon mit Rind

• 1 rote Paprika

• 1 grüne Paprika

So geht die Zubereitung

• Brate das Fleisch in einem Topf im heißen Öl portionsweise an.

• Gib die gewürfelte Zwiebel dazu und brate sie mit an. Füge Tomatenmark hinzu und röste es kurz mit an.

• Nun gibst du die fein gewürfelten Knoblauchzehen und Gewürze dazu. 

• Füge ca. 400 ml Wasser hinzu und rühre Knorr Bouillon mit Rind unter. Das Fleisch sollte mit Flüssigkeit bedeckt sein. 

• Jetzt lässt du dein Gulasch mindestens 1,5 Stunden köcheln, damit es schön zart wird und sich die Aromen voll entfalten. Bei Bedarf gießt du von Zeit zu Zeit etwas Wasser nach.

• In den letzten 30 Minuten gibst du noch Paprikawürfel hinzu, dann wird es ein richtig leckeres Gulasch.

• Bei Bedarf kannst du dein Gulasch noch mit etwas angerührter Speisestärke binden.

Serviere dein Gulasch schön heiß und reiche dazu Kartoffeln, Nudeln, Spätzle, Reis, Knödel oder Brot.

Tipp: Wenn du dir bei der Zubereitung der Sauce nicht ganz sicher bist, dann kannst du auf unser Knorr Fix Gulasch zurückgreifen. Darin sind die Gewürze bestens abgestimmt. Alternativ kannst du beim Grundrezept auch zu einer anderen Bouillon greifen. Wir erklären dir auf der Seite die Unterschiede zwischen Knorr Bio Bouillon, Knorr Gemüse Bouillon & Co.

Leckere Rezepte für Gulasch zum Nachkochen

Bei einem Gulasch kannst du mit den Zutaten ein wenig spielen. Sieh dir hier unsere Rezept-Vorschläge an, die du mit unseren Schritt-für-Schritt-Anleitungen ganz einfach selbst zubereitest: Los geht es mit dem einfachen Rezept für ungarisches Gulasch, das mit extra viel Paprika punktet. Gulasch schmeckt mit verschiedensten Fleischsorten. Ein Hirschgulasch servierst du am besten zu festlichen Anlässen. Ein Putengulasch schmeckst du ruckzuck leicht fruchtig ab. Und mit einem Lammgulasch kommen Liebhaber der mediterranen Küche voll auf ihren Geschmack.

Tipp: Ein Würstchen Gulasch kommt bei Kindern besonders gut an. Serviere doch einfach mal unseren kleinen Drachenschmaus! 

Gulasch mit Gemüse vegetarisch zubereiten

Ein Gulasch lebt vom Geschmack der würzigen Paprika-Sauce. Da ist es unerheblich, ob du dein Gulasch mit oder ohne Fleisch zubereitest. Ersetze das Fleisch doch einfach durch festkochende Kartoffeln, schon hast du ein leckeres Kartoffel-Gulasch, das ganz nebenbei auch schneller gar ist. Wenn im September und Oktober das Wetter langsam ungemütlich wird, dann ist die Zeit für unser vegetarisches Gulasch mit Kürbis. Unser traditionelles Kürbisgulasch setzt auf die Kombination von Hokkaido und saurer Sahne oder Joghurt, das du mit zusätzlichem Gemüse ganz einfach abwandeln kannst.

Tipp: Lust auf noch mehr vegetarische Rezepte? Entdecke sie auf einer eigenen Seite!

So lecker schmecken vegane Gulasch-Rezepte

Wenn du ein Fan der veganen Küche bist, dann solltest du einen Blick auf diese Gulasch-Rezepte werfen: Das vegane Gulasch ersetzt das Fleisch durch Soja-Würfel und kombiniert diese mit Zwiebeln, Karotten und Petersilienwurzeln. Für das vegane Kartoffel-Gulasch verwendest du am besten festkochende Kartoffeln aus heimischem Anbau und verleihst dem Rezept mit Pastinaken eine leichte Süße. Ganz bunt mit Zucchini, Paprika und schwarzen Bohnen kommt das vegane Gemüse Gulasch daher. Du brauchst es nur für 15 Minuten köcheln zu lassen.

Tipp: Die vegane Küche ist richtig abwechslungsreich. Lass dich von unseren veganen Rezepten immer wieder neu inspirieren!

Gulaschsuppe: das Gericht ganz einfach abwandeln

Der Übergang von einem klassischen Gulasch zu einer Gulaschsuppe ist fließend. Die Konsistenz einer Suppe ist etwas flüssiger, da du etwas mehr Wasser verwendest, und zu einer Gulaschsuppe wird gerne Brot gereicht. Meistens ist die Portion bei einer Gulaschsuppe etwas kleiner, so dass sie eher als Zwischenmahlzeit oder Snack schmeckt. Probiere doch mal die Gemüsesuppe ungarische Art aus, die richtig schön deftig schmeckt. Bei einem ausgiebigen Familienfest wird gerne eine Mitternachtssuppe serviert. Gestärkt durch Fleisch, Bohnen und Mais kann die Party danach gut weitergehen.

Tipp: Leckere Rezepte für deine nächste Feier findest du auf unserer Seite zu Party Essen. 

Omas Gulaschsuppe ist die Beste

Niemand kocht besser als Oma. Das gilt natürlich auch bei einer Gulaschsuppe. Ihr Rezept-Geheimnis liegt darin, dass sie zunächst Knoblauch und Zwiebeln in Öl andünstest und darin das Fleisch dann scharf anbrät. Auch serviert Oma das Gulasch nicht gleich, wenn das Fleisch durch ist, sondern sie lässt es 1,5 bis 2 Stunden genüsslich köcheln, damit es schön zart wird und sich die Geschmacksaromen voll entfalten. Mit gelben, grünem und rotem Paprika wird Omas Gulaschsuppe schön bunt und Kartoffeln runden es gekonnt ab. Ein weiterer Oma-Trick ist, dass sie die Gulaschsuppe bereits am Vortag zubereitet und sie über Nacht noch durchziehen lässt, denn aufgewärmt schmeckt eine Gulaschsuppe noch besser. Wie Omas Gulaschsuppe genau zubereitet wird, verrät dir unser Rezept.

Tipp: Direkt aus Omas Küche kommt auch der Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln. Probiere ihn bei Gelegenheit unbedingt aus!

Tipps und Tricks bei der Zubereitung von Gulasch

Dass du ein Gulasch für mindestens 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen solltest, damit es seinen Geschmack voll entfaltet, haben wir dir bei Omas bewährten Tricks bereits verraten. Mit diesen zusätzlichen Tipps wirst du ganz schnell zum Gulasch-Profi:

• Bevor du das Fleisch in Öl anbrätst, kannst du bereits etwas Paprika- und Chilipulver zum Öl geben. So erhält es eine würzige Note. Achte aber darauf, das Öl nicht zu stark zu erhitzen, damit die Gewürze nicht verbrennen.

• Wenn die Paprikawürfel in deinem Gulasch richtig Biss behalten sollen, dann dünste sie am Anfang mit Knoblauch und Zwiebeln im Topf kurz an, nimm sie heraus und gib sie erst wieder zum Gulasch, wenn das Fleisch bereits fast fertig ist.

• Vergiss nicht, das Gulasch beim Köcheln immer wieder umzurühren, damit sich der Geschmack noch besser entwickelt. 

• Wenn dir das Gulasch zu dünnflüssig erscheint, dann reduziere die Sauce beim Köcheln ein wenig, indem du den Topfdeckel abnimmst. Alternativ kannst du auch etwas Tomatenmark hinzugeben.

• Ein Gulasch schmeckt mit frischen Fleischtomaten eine Spur frischer und fruchtiger. Bevor du die Tomaten würfelst und zum Gulasch gibst, solltest du sie jedoch kreuzweise am Strunk einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen.

Tipp: Worauf du bei der Zubereitung von Fleisch ganz allgemein achten solltest, erfährst du in unserem Kochratgeber zum Thema Fleisch. 

Unsere Fix-Produkte für Gulasch in der Übersicht

Du möchtest Gulasch ganz klassisch zubereiten, als One-Pot-Variante servieren oder dir sind natürliche Zutaten wichtig? Knorr hat verschiedene Gulasch-Fix-Produkte, die den unterschiedlichen Vorlieben gerecht werden. Mit dieser Übersicht erhältst du einen Überblick, welches Fix-Produkt am besten zu dir passt:

• Knorr Fix Gulasch ist der Klassiker für die Zubereitung von Gulasch. Es punktet mit einer fein abgestimmten Gewürz- und Kräutermischung mit würzig-deftiger Note.

• Knorr Fix Gulasch-Topf One Pot verwendest du am besten, wenn du Gulasch wie einen Eintopf zubereiten und mit Nudeln kombinieren möchtest.

• Knorr Fix Würstchen Gulasch schmeckt mit kleingeschnittenen Wienern oder Bratwürstchen gerade Kindern besonders gut.

• Knorr Pasta Pot Gulasch-Sauce ist erste Wahl, wenn du eine schnelle Mahlzeit für zwischendurch suchst.

Tipp: Wenn du gerade keines dieser Produkte zur Hand hast, kannst du aus Knorr Soße zu Braten oder einer Knorr Bouillon zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver und Tomatenmark eine Gulaschsoße selbst machen.