Lammgulasch

Name: Lammgulasch
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g mageres Lammfleisch; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 Beutel KNORR Fix für Paprika Gulasch; 2-3 EL Rotwein (optional); 200 g Auberginen; Zimt; 1 TL getrockneter Oregano; 1 kleiner Zweig Rosmarin

Würzig und köstlich: Rezept für Lammgulasch, das pikant gewürzt und mit Aubergine verfeinert auf den Teller kommt.

60 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

500 g mageres Lammfleisch
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Beutel KNORR Fix für Paprika Gulasch
2-3 EL Rotwein (optional)
200 g Auberginen
Zimt
1 TL getrockneter Oregano
1 kleiner Zweig Rosmarin

Lammfleisch in Würfel schneiden und im heißen Olivenöl anbraten. Knoblauchzehe schälen, fein hacken, zugeben und mitdünsten.
3/8 l (375 ml) Wasser dazugießen und Beutelinhalt KNORR Fix für Paprika-Gulasch einrühren. Rotwein zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten schmoren.
Aubergine waschen, in Würfel schneiden und ins Gulasch geben. Etwas Zimt und Oregano zufügen. Weitere 30 Minuten schmoren. Mit Rosmarinnadeln bestreut servieren.

Tipp

Servieren Sie das Lammgulasch mit gedünsteten Okraschoten und Risoni-Nudeln.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	292.0 kcal
Fett (g)	16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.5 g
Kohlenhydrate (g)	8.3 g
davon Zucker (g)	3.1 g
Eiweiß (g)	26.0 g
Ballasstoffe (g)	2.0 g
Salz (g)	1.4 g