Gulaschsuppe

Würzig und lecker: Das Geheimnis hinter diesem Rezept für eine traditionelle Gulaschsuppe ist, dass du das gewürfelte Rindfleisch zunächst in Öl anbrätst, herausnimmst und dann die Zwiebeln in dem Bratenfett andünstest. Das ergibt mehr Aroma. Nun machst du im Topf eine Tomaten-Paprika-Suppe, sorgst mit Knorr Bouillon mit Rind für intensiven Geschmack und lässt das Fleisch in der Suppe gemütlich köcheln. Noch Kartoffeln, Paprikastückchen und Karotten mitköcheln lassen – schon ist deine Gulaschsuppe perfekt. Die Gulaschsuppe schmeckt als würziges Mittag- oder Abendessen und wärmt dich bei Schmuddelwetter. Probiere das Rezept einfach mal aus!

1 H 45 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
1 H 30 Min

Kochzeit

2 Zwiebeln
500 g Gulaschfleisch
2 EL Pflanzenöl
3 EL Tomatenmark
4 schwach geh. TL KNORR Bouillon mit Rind 6,5L Glas
4 TL Paprikapulver edelsüß
3 TL getrockneter Majoran
Pfeffer
300 g Kartoffeln
2 Stk. Paprika (rot und gelb)
1 Karotte

Zwiebeln schälen und würfeln. Fleisch portionsweise in einem Topf im heißen Öl rundherum anbraten und herausnehmen. Zwiebeln im restlichen Bratfett anbraten. Tomatenmark zufügen und kurz mit anschwitzen. 1,2 l heißes Wasser zugießen. Knorr Bouillon mit Rind einrühren. Gulasch, Paprikapulver, Majoran und Pfeffer zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 60 Minuten schmoren.
Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm breite Würfel schneiden. Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Nach 60 Minuten zum Gulasch geben und alles weitere 30-40 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
Gulasch nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gulaschsuppe nach Belieben mit etwas in Wasser angerührter Speisestärke binden. Wer es gerne etwas würziger mag, kann die Gulaschsuppe zum Schluss mit Chilipulver oder Cayennepfeffer abschmecken. Zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen oder einen Klecks Crème fraîche daraufgeben. Gulaschsuppe lässt sich super vorkochen.