Semmelknödel

Name: Semmelknödel
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch

Servus Geschmack: Nicht nur in Süddeutschland gehören Semmelknödel zu traditionellen Gerichten einfach dazu. Mit diesem einfachen Rezept machst du in nur wenigen Arbeitsschritten leckere Semmelknödel selbst und sorgst mit Zwiebeln, Petersilie und Knorr Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter für viel Geschmack. Und das Beste: Mit dem Rezepte brauchst du altbackene Brötchen vom Vortag auf. Los geht’s mit dem Kochen von Semmelknödeln, die so gut zu Braten oder Rotkohl schmecken!

45 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

250 g Weizenbrötchen vom Vortag (4-5 Stück)
2 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter
80 g Zwiebeln
1 EL Pflanzenöl
2 EL gehackte Petersilie
150 ml Milch (3,5 % Fett)
2 Eier (Größe M)
Pfeffer

Brötchen in ca. 1 cm breite Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Knorr Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter vermischen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Im heißen Öl glasig dünsten und mit der gehackten Petersilie unter die Brötchenwürfeln mischen. Milch lauwarm erwärmen, über die Brötchenmischung geben, gut durchmischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Eier in einer kleinen Schüssel verrühren und mit Pfeffer würzen. Zu der Brötchenmischung geben und am besten mit den Händen (nach Belieben Einmalhandschuhe verwenden) alles gut durchkneten. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 8 Knödel formen.
Knödel in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser geben, dabei die Temperatur sofort auf schwache bis mittlerer Hitze zurückstellen. Das Wasser sollte nicht mehr kochen. Knödel ca. 20 Minuten garziehen lassen. Mit einer Schöpfkelle herausnehmen und sofort servieren.