Bagel

Name: Bagel
Prep time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 350 ml Milch 1,5% Fett; 1 Ei; 500 g Mehl; 1 TL Zucker; 1 TL Jodsalz; 1 Beutel KNORR Fix für Seelachs in Kräuter-Dill-Rahm; 30 g frische Hefe; 1-2 EL fettarme Milch, zum Bestreichen

Besser als vom Bäcker: Ein Rezept für selbstgebackene Bagel – bestrichen mit Frischkäse und belegt mit Lachs oder ganz nach Gusto.

Zubereitung
Schwierigkeit
50 Min

Vorbereitung
8

Portion(en)

350 ml Milch 1,5% Fett
1 Ei
500 g Mehl
1 TL Zucker
1 TL Jodsalz
1 Beutel KNORR Fix für Seelachs in Kräuter-Dill-Rahm
30 g frische Hefe
1-2 EL fettarme Milch, zum Bestreichen

Für den Bagel-Teig Milch, Ei, Mehl, Zucker und Salz und Beutelinhalt Fix für Seelachs in Kräuter-Dill-Rahm in eine Schüssel geben. Hefe darüber bröseln. Alles mit einem Handrührgerät so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Mit den Händen durchkneten und anschließend in 8 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer glatten Kugel formen und in der Mitte mit dem Stiel eines Kochlöffels ein 2 cm großes Loch bohren.
Bagel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit Milch bestreichen. Weitere 10 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175°C) ca. 25 Minuten backen.

Tipp

Bagel mit Frischkäse und Räucherlachs servieren.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	282.0 kcal
Fett (g)	3.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.3 g
Kohlenhydrate (g)	51.0 g
davon Zucker (g)	3.9 g
Eiweiß (g)	10.0 g
Ballasstoffe (g)	2.6 g
Salz (g)	1.0 g