Egg Drop Sandwich

Aus Korea zu uns herübergeschwappt: Das Rezept für dieses leckere Sandwich musst du unbedingt ausprobieren! Dafür röstest du in der Pfanne zunächst Brioche-Brot-Scheiben, die du zuvor mit Butter bestrichen hast. Anschließend gibst du auf das Brot einen würzig-süßen Spread aus Mayonnaise, Senf, Honig und Knorr Aromat Universal. Jetzt belegst du das Sandwich mit fluffigem Rührei, Avocadoscheiben, Kresse sowie geräuchertem Lachs und schließt mit einer zweiten Brotscheibe ab. Statt Lachs kannst du auch knusprig gebratenen Bacon wählen und wenn du magst, rundest du das Egg Drop Sandwich noch mit scharfen Gewürzen im Korean Style ab. Das Gericht schmeckt frisch zubereitet zum Frühstück oder Brunch super lecker, ist aber auch als Meal Prep für die Mittagspause eine perfekte Wahl. Was für ein Genuss!

20 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
5 Min

Kochzeit

8 Scheiben Brioche Brot
40 g Butter
4 Eier (Größe M)
1/2 TL KNORR Aromat Universal
Pfeffer
1 Avocado (reif)
4 EL Mayonnaise
1 TL Senf
1/2 TL Honig
100 g geräucherter Lachs
1 Kästchen Kresse

Bestreiche jeweils eine Seite von jeder Brioche-Scheibe mit Butter. Brate die Brioche-Scheiben mit der bestrichenen Seite nach unten bei mittlerer Hitze in einer Pfanne goldbraun. Nimm die Scheiben heraus und stelle sie zur Seite.
Verrühre die Eier in einer Schale und würze sie mit etwas Aromat und Pfeffer. Gieße die Masse in die Pfanne und lass die Eimasse unter Rühren stocken.
Schneide die Avocado in dünne Spalten. Verrühre die Mayonnaise mit dem Senf und dem Honig und schmecke alles mit dem restlichen Knorr Aromat ab.
Bestreiche alle Briochescheiben auf der nicht angebratenen Seite mit der süßen Senf-Mayonnaise. Belege 4 Briochescheiben mit Ei, Avocado und Räucherlachs. Gib etwas Kresse darauf und klappe sie zum Schluss mit den restlichen Briochescheiben zusammen.