Crispy Reissalat

Knusprig gebratener Reis ist super lecker und mit diesem veganen Rezept machst du daraus ein einzigartiges Gericht. Während der gegarte Reis im Ofen backt, mischst du aus Öl, Sojasauce, Agavendicksaft und Limettensaft ein Dressing, das feine Geschmacksnuancen von süß bis leicht säuerlich in sich vereint. Zusammen mit Gurke, Avocado, Frühlingszwiebeln und Kräutern wird dein Salat richtig bunt und mit Cashews als Topping noch leckerer. Damit der Reis knusprig auf den Tisch kommt, ist es wichtig, dass du den Reissalat sofort servierst. Das Rezept ist bei Teenagern und Studierenden beliebt – im Veganuary und natürlich auch den Rest des Jahres über. Du servierst den knusprigen Reissalat als einfaches Mittagessen oder Abendessen oder als deinen Beitrag zu einem bunten Buffet. Der vegane Reissalat ist perfekt, wenn du vom Vortag übriggebliebenen Reis verwerten möchtest. Probiere das Rezept aus!