Spargel im Backofen: die besten Rezepte für grünen und weißen Spargel

Inhaltsverzeichnis

• Grüner Spargel aus dem Ofen: leckere Rezepte zum Ausprobieren 
• Weißer Spargel aus dem Ofen: die besten Rezepte 
• Spargel und Beilagen aus dem Backofen

Grüner Spargel aus dem Ofen

Grüner Spargel aus dem Backofen gelingt richtig schnell, da du den Spargel nicht zu schälen brauchst und nur die holzigen Enden abschneidest. Schon kannst du ihn weiterverarbeiten. Mit einer mediterranen Note punktet zum Beispiel unser Rezept für Spargel aus dem Backofen, da du den Spargel mit Kirschtomaten, Mozzarella und italienischen Kräutern kombinierst. So kommt gleich ein wenig Urlaubs-Feeling auf. Außen knusprig und innen schön zart wird alles bei unserem Rezept für Hasselback Süßkartoffel mit grünem Spargel. Zur Süße der Kartoffeln und zur würzigen Note des Spargels passt eine Sauce Hollandaise perfekt, die du mit ein paar Spritzern Zitronensaft aufpeppst. Karotten und grüner Spargel sind gerade im Frühjahr eine beliebte Kombination, da die Zutaten dann bereits saisonal und regional zur Verfügung stehen. Zusammen mit Lachs wird daraus ein super leckeres Ofengericht, das du mit unserem Rezept für Ofenlachs mit Frühlingsgemüse im Handumdrehen zubereitest. Du siehst: Hier findest du eine abwechslungsreiche Auswahl an einfachen und leckeren Rezepten für grünen Spargel aus dem Ofen – du musst sie nur ausprobieren. 

Tipp: Grünen Spargel aufbewahren oder einfrieren: Du möchtest dich rund um grünen Spargel informieren? Dann mache dich mit unserem Kochratgeber zu Spargel schlau! 

Weißer Spargel aus dem Ofen: die besten Rezepte

Wenn du weißen Spargel liebst und ihn immer mal wieder neu zubereiten möchtest, dann solltest du dir unsere Rezepte für weißen Spargel aus dem Ofen unbedingt mal ansehen. Für weißen Spargel aus dem Backofen bereitest du die Stangen wie gewohnt vor, indem du sie schälst und die holzigen Enden abschneidest. Dann bestreichst du den weißen Spargel zum Beispiel mit etwas Olivenöl und gibst ihn in den Ofen. Du wirst überrascht sein, wie zart gerösteter weißer Spargel wird, da du in den Ofen noch eine Schale mit Wasser gibst. Superlecker schmeckt auch unser Rezept für weißen Spargel aus dem Ofen. Backe den weißen Spargel bei nur 150 °C im Ofen und lasse darauf etwas Butter zergehen! Dann schmeckt das Gemüse besonders intensiv. 

Tipp: Wenn du es wirklich knusprig liebst, dann bereitest du weißen Spargel zur Abwechslung mal im Air Fryer zu und machst damit Crispy Spargel.  

Spargel und Beilagen aus dem Backofen

Wenn du Spargel im Backofen zubereitest, dann liegt es nahe, weiteres Gemüse mit in den Ofen zu geben. Diese Gemüsesorten passen unserer Meinung nach sehr gut als Beilagen, da sie einfach lecker schmecken, im Ofen eine ähnliche Garzeit wie Spargel haben und sich mit einer Knorr Kochpaste richtig lecker marinieren lassen: 

• Karotten 
• Paprika 
• Zucchini 
• Auberginen 
• Kirschtomaten 

Wenn du auf der Suche nach noch mehr Beilagen zu Spargel aus dem Backofen bist, dann triffst du mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise eine sichere Wahl. Aber auch zu Reis, zum Beispiel als Risotto zubereitet, schmeckt Ofen-Spargel richtig gut. Noch Fleisch, Fisch oder eine vegetarische Alternative zu Spargel Rezepten aus dem Ofen? Du hast die Wahl. Lasse einfach deinen Geschmack entscheiden! 

Tipp: Gerade im Sommer ist gegrillter grüner Spargel eine Alternative zu Spargel aus dem Ofen. Auch hierfür haben wir jede Menge Rezept-Ideen für dich.