Spargel-Risotto: Hier gibt es die besten Rezepte

Die italienische Küche kennt nur Pasta? Weit gefehlt! Risotto ist dort in vielen Regionen ein fester Bestandteil der Speisekarte und gerade mit frischem, grünem Spargel sehr beliebt. Lass dir von uns ganz einfach nachzukochende Rezepte für Spargel-Risotto zeigen, die einfach nur lecker schmecken. Das One Pot Risotto mit Hähnchen bereitest du aus Risotto-Reis, Parmesan und Bouillon ganz klassisch zu und sorgst mit in Olivenöl gebratener Hähnchenbrust für Biss. Wenn du auf die pflanzenbasierte Ernährung setzt, dann ist dieses vegane Spargel Risotto wie für dich gemacht. Statt Käse verwendest du hier eine Parmesan-Alternative, die du mit dem Mixer aus Cashewkernen und Würzhefeflocken selbst anrührst. Wenn du dich nicht entscheiden kannst, ob du weißen oder grünen Spargel für dein Spargel-Risotto verwenden sollst, dann sieh dir doch mal das Rezept für Zitronen Spargel Risotto an! Hier verwendest du beide Spargelsorten und sorgst so für einen maximale Bandbreite an Geschmack. Statt Reis kannst du auch Hirse als Zutat verwenden. Dann wird aus deinem Risotto im Handumdrehen ein Hirsotto, das mit grünem Spargel und Erbsen schön knackig schmeckt. Du suchst nach einem kreativen und unverbrauchtem Rezept für Risotto? Dann koche doch das Spargel-Schwarzwurzel-Risotto mit Quinoa! Edler, weißer Spargel trifft hier auf Schwarzwurzeln, die Spargel zwar optisch ähneln, durch ihren süßlich-würzigen Geschmack aber noch eine zusätzliche Geschmacksnote mitbringen. Alle Rezepte für Spargel-Risotto auf dieser Seite gelingen dir in nur wenigen, einfachen Kochschritten und überzeugen mit ihrem typischen Geschmack: knackig-zartem Spargel in der Kombination mit sämigem Reis, der im Kern noch al dente ist, also Biss hat. Probiere die Rezepte gleich aus und finde dein neues Leibgericht!