Zitronen Spargel Risotto

Name: Zitronen Spargel Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g weißer Spargel; 250 g grüner Spargel; Jodsalz; 1 Prise Zucker; 125 g Risotto-Reis; 1 EL Pflanzenöl; 1 Beutel KNORR Feinschmecker Zitronen Butter Sauce; 100 g geräucherte Putenbrust; weißer Pfeffer

Ein Hoch auf den Spargel: Kombiniere bei diesem Risotto grünen mit weißem Spargel und sorge mit geräucherter Putenbrust und Knorr Feinschmecker Zitronen Butter Sauce für feine Geschmacksnuancen!

55 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)
45 Min

Kochzeit

250 g weißer Spargel
250 g grüner Spargel
Jodsalz
1 Prise Zucker
125 g Risotto-Reis
1 EL Pflanzenöl
1 Beutel KNORR Feinschmecker Zitronen Butter Sauce
100 g geräucherte Putenbrust
weißer Pfeffer

Für das Spargelrisotto Spargel waschen. Weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden. Weißen Spargel in kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker ca. 20 Minuten garen. Grünen Spargel nach 10 Minuten zufügen und mitgaren. Spargel in einem Sieb abgießen, abtropfen lassen und die Stangen zweimal durchschneiden.
Risotto-Reis in einem Topf im heißen Öl kurz dünsten. ½ l (500 ml) kaltes Wasser dazugießen, Beutelinhalt Zitronen Butter Sauce einrühren, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Dabei mehrmals umrühren.
Putenbrust in Würfel schneiden und zusammen mit dem Spargel unter den Reis mischen. Spargelrisotto mit Pfeffer abschmecken und servieren.