Grüner Spargel im Backofen

Mediterraner Spargel ganz schnell und einfach zubereitet: Für den grünen Spargel im Backofen rührst du zunächst eine Marinade an. Dafür vermischst du bei diesem Rezept Knorr Delikatess Brühe mit Kräutern, Olivenöl sowie Zitronensaft und bestreichst damit dann Kirschtomaten und grünen Spargel. Nach rund zehn Minuten im Backofen sind der grüne Spargel und die Tomaten fertig, sodass du das Gemüse nur noch mit Mozzarella-Stückchen zu bestreuen und zu servieren brauchst. Grüner Spargel im Backofen schmeckt gerade im Sommer als schnelles Abendessen oder als Teil eines Brunch-Buffets. Einfach ausprobieren!

20 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

500 g grüner Spargel
150 g orange und rote Kirschtomaten am Strunk
1 gestr. TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
1 TL Italienische Kräutermischung
1 1/2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
125 g Mozzarella light
1 Prise Jodsalz

Spargel am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Tomaten waschen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen.
Knorr Delikatess Brühe und Kräuter mit Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Marinade über den Spargel und die Tomaten verteilen und untermischen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) ca. 10 Minuten garen. Herausnehmen und den Mozzarella darüber zupfen. Mit Salz würzen und sofort servieren.