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Hähnchenleber

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 2 Fleischtomaten
  • 400 g Hähnchenleber
  • 1 EL Mehl zum Bestäuben
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 150 g Lauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 8 Blätter Salbei
  • 50 g Schinken luftgetrocknet
  • 50 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% Fett
  • 1 Beutel KNORR Fix für Kräuter-Rahm Schnitzel

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1815kJ
Energie (Kilokalorien)434kcal
Fett25g
davon gesättigte Fettsäuren7,9g
Kohlenhydrate16g
davon Zucker5,8g
Ballaststoffe2,2g
Eiweiß36g
Salz2,7g

  • 1 Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, herausnehmen, häuten und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  • 2 Hähnchenleber von Fett und Sehnen befreien. Leicht mit Mehl bestäuben und im heißen Pflanzenöl rundherum braten, herausnehmen und warm stellen. Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen, fein hacken. Salbeiblätter klein schneiden. Alles im restlichen Bratfett anbraten.
  • 3 Schinken in Streifen schneiden und mit den Tomatenwürfeln dazugeben. 300 ml Wasser und Cremefine zugießen, Beutelinhalt KNORR Fix für Kräuter-Rahm Schnitzel einrühren, unter Rühren aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Minute kochen. Hähnchenleber schräg in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.