Knorr - Schokoladen-Erdnuss-Stollen

Schokoladen-Erdnuss-Stollen

Schokoladen-Erdnuss-Stollen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

  • 1 H 5 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 26

    Portion(en)

  • 00 Min

    Kochzeit

  • 150 ml Milch 1,5% Fett
  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Jodsalz
  • 175 g Butter
  • 100 g Calvé Erdnussbutter mit Erdnussstückchen Crunchy
  • 75 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 75 g Vollmilchkuvertüre
  • 75 g weiße Kuvertüre
  • 100 g Erdnüsse, ungesalzen
  • 50 g Puderzucker
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  1. In einem kleinen Topf Milch lauwarm erwärmen. Mehl in eine große Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, Hefe hineinbröseln, 25 g Zucker und Milch dazugeben. Mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

  2. Restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz, 100 g Butter und Erdnussbutter zugeben, zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.

  3. Zartbitter-, Vollmilch- und weiße Kuvertüre sowie Erdnüsse hacken, unter den Teig kneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen (ca. 30x35 cm). Die lange Seite bis zur Mitte einklappen, die andere Seite überlappen und zum Stollen formen. Backblech mit Backpapier belegen und Stollen darauf setzen. Stollen nochmals 15 Minuten gehen lassen.

  4. Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Stollen 40-45 Minuten backen. Ggf. abdecken, wenn er zu dunkel wird.

  5. Restliche Butter schmelzen. Heißen Stollen mehrmals mit Butter bestreichen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker dick bestäuben.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 239.0 kcal
Fett (g) 12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 6.0 g
Kohlenhydrate (g) 25.0 g
davon Zucker (g) 11.0 g
Eiweiß (g) 5.4 g
Ballasstoffe (g) 1.6 g
Salz (g) 0.05 g

Wer mag, kann auch Trockenfrüchte wie Rosinen oder klein geschnittene Aprikosen in den Teig geben.

Am besten den mit Puderzucker bestäubten Stollen in Aluminiumfolie packen und 2-3 Wochen ruhen lassen vor dem Anschneiden. So entfaltet sich das Aroma im Stollen noch mehr.

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