Pfannkuchen-Pasta mit Schokolade und Himbeeren

Name: Pfannkuchen-Pasta mit Schokolade und Himbeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Nussnougatcreme; 400 ml Milch 1,5% Fett; 200 g Weizen Mehl Type 550; 50 g MONDAMIN Feine Speisestärke; 1 Prise Jodsalz; 3 Eier (Größe M); 2 EL Pflanzenöl; 200 g Himbeeren; 50 g weiße Schokolade

Gleich nachkochen: Nachdem du die Pfannkuchen wie gewohnt gebacken hast, schneidest du sie bei diesem Rezept in dünne Streifen, damit sie wie Nudeln aussehen. Dazu servierst du eine süße Sauce aus Nussnougatcreme und Milch. Abgerundet wird das Gericht durch frische Himbeeren und grob geraspelte weiße Schokolade. So ein leckeres Dessert!

30 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

250 g Nussnougatcreme
400 ml Milch 1,5% Fett
200 g Weizen Mehl Type 550
50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
1 Prise Jodsalz
3 Eier (Größe M)
2 EL Pflanzenöl
200 g Himbeeren
50 g weiße Schokolade

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Nussnougatcreme und 100 ml Milch unter Rühren bei schwacher Hitze in einem Topf erwärmen.
Mehl, Feine Speisestärke und Salz in einer Schüssel mischen. Zuerst 300 ml Milch mit einem Schneebesen unterrühren. Eier nacheinander unterrühren. Teig für 15 Minuten ruhen lassen.
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Teig nochmals kurz umrühren und portionsweise in die Pfanne gießen. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen. Fertigen Pfannkuchen in dünne Streifen schneiden und warm stellen.
Schokolade auf einer Küchenreibe zu grobe Spänen reiben. "Pasta" mit der Nougatcreme-Sauce, Himbeeren und Schokospänen bestreut servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	540.0 kcal
Fett (g)	24.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	11.0 g
Kohlenhydrate (g)	66.0 g
davon Zucker (g)	35.0 g
Eiweiß (g)	12.0 g
Ballasstoffe (g)	4.1 g
Salz (g)	0.23 g