Knorr - Sauerbraten mit Balsamico

Sauerbraten mit Balsamico

Sauerbraten mit Balsamico - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

  • 1 H 30 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 4 EL Pflanzenöl
  • 500 g Rinderschmorbraten
  • 1 Karotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g durchwachsener Speck
  • 1 Beutel KNORR Fix für Sauerbraten
  • 250 g Schalotten
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1-2 TL Balsamico-Essig
  • 1 EL Thymian
  • MONDAMIN Fix Saucenbinder, dunkel

  1. Fleisch in einem Schmortopf in 2 EL heißem Öl rundherum bei mittlerer Hitze anbraten. Möhren und Knoblauch schälen und würfeln. Speck ebenfalls würfeln. Alles zum Fleisch geben und mitbraten.

  2. 500 ml Wasser zufügen und Beutelinhalt KNORR Fix für Sauerbraten einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 ½ Std. schmoren. Das Fleisch gelegentlich wenden.

  3. Fleisch aus der Sauce nehmen und warm stellen. Sauce mit einem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Schalotten schälen und evtl. halbieren. Im restlichen Öl ca. 5 Minuten andünsten. Zucker zufügen und hell karamelisieren lassen. Schalotten in die Sauce geben und mit Aceto Balsamico und Thymian abschmecken. Evtl. mit Saucenbinder binden. Rinderbraten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.

Tipp

Dazu passen Romanesco und Kartoffel-Gnocchi.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 403.0 kcal
Fett (g) 24.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 6.2 g
Kohlenhydrate (g) 16.0 g
davon Zucker (g) 13.0 g
Eiweiß (g) 29.0 g
Ballasstoffe (g) 2.0 g
Salz (g) 2.3 g

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