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Eiersalat

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1181kJ
Energie (Kilokalorien)282kcal
Fett11g
davon gesättigte Fettsäuren3g
Kohlenhydrate27g
davon Zucker4,8g
Ballaststoffe5,1g
Eiweiß16g
Salz1,3g
  • 6 Eier (Größe L)
  • 1 Schalotte
  • 40 g Essiggurke
  • 1 EL Knorr Salatcreme
  • 100 g Joghurt (1,5% Fett)
  • 1/2 TL mittelscharfer Senf
  • 1/2 EL heller Balsamicoessig
  • weißer Pfeffer
  • 4 Scheiben Dinkel Vollkornbrot
  • 15 g Brunnenkresse
  • 1 Eier hart kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken, etwas abkühlen lassen und pellen. Eier fein würfeln. Schalotte schälen und in fein hacken. Essiggurke in kleine Würfel schneiden.
  • 2 Knorr Salatcreme mit Joghurt, Senf und Essig verrühren. Eier, Schalotte und Essiggurke zugeben und untermischen. Mit Pfeffer abschmecken.
  • 3 Eiersalat mit Dinkelvollkornbrot servieren. Mit Brunnenkresse bestreuen.