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Spargel-Schwarzwurzel-Risotto mit Quinoa

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nutritional information

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2231kJ
Energie (Kilokalorien)534kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren5,3g
Kohlenhydrate60g
davon Zucker4,6g
Ballaststoffe12g
Eiweiß16g
Salz2,1g
  • 500 g weißer Spargel
  • 300 g frische Schwarzwurzeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • 200 g Risotto-Reis
  • 100 g weißer Quinoa
  • 3 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 1 unbehandelte Zitrone (Abrieb und Saft)
  • 80 g geriebener Parmesan
  • 2 EL gehackte Petersilie