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Kokosreis mit Mango und Spinat

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2163kJ
Energie (Kilokalorien)520kcal
Fett24g
davon gesättigte Fettsäuren13g
Kohlenhydrate57g
davon Zucker14g
Ballaststoffe10g
Eiweiß14g
Salz1,9g
  • 50 g Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Mango
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 200 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
  • 1 Beutel KNORR Reisgericht Indisch mit Linsen & Gerste
  • 100 g junger Spinat
  • 1 Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Mango schälen und in Würfel schneiden.
  • 2 Frühlingszwiebeln in einem Topf im heißen Öl anbraten. 150 ml kochendes Wasser und Kokosmilch zugießen und Knorr Reis Gericht Indisch einrühren. Mangowürfel zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten garen.
  • 3 Spinat putzen, zufügen und weitere 3-5 Minuten mitkochen.