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Gemüse Lasagne

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2340kJ
Energie (Kilokalorien)561kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren3,3g
Kohlenhydrate76g
davon Zucker21g
Ballaststoffe12g
Eiweiß19g
Salz3g
  • 450 g tiefgekühlter Blattspinat
  • 500 g grüner Spargel
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 kleine Stange Lauch
  • 1 Fleischtomate
  • 25 g Margarine
  • 30 g Mehl
  • 500 ml Haferdrink ungesüßt vegan
  • je 1 Prise Jodsalz, Pfeffer, gemahlene Muskatnuss
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Btl. Knorr Natürlich Lecker! Lasagne
  • 9 Lasagne-Platten
  • 1 Spinat auftauen lassen. Spargel am unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden. Stangen in Stücke schneiden. Zucchini und Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Spargel in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren, in ein Sieb abgießen.
  • 2 Für die Béchamelsauce Margarine in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl zufügen und hell anschwitzen lassen. Haferdrink unter Rühren zufügen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.
  • 3 Zucchini und Lauch in einer Pfanne im heißen Öl 3-5 Minuten anbraten und herausnehmen. 400 ml Wasser in die Pfanne gießen und Beutelinhalt KNORR Natürlich Lecker! Lasagne einrühren. Aufgetauten Spinat ausdrücken, in die Sauce geben und 1 Minute kochen.
  • 4 In eine Auflaufform etwas Spinatsauce auf den Boden geben, 3 Lasagne-Platten darauflegen. Restliche Spinatsauce darauf verteilen und mit weiteren 3 Lasagne-Platten belegen. Spargel, Zucchini und Lauch daraufgeben und die Hälfte der Béchamelsauce darübergießen. Mit den restlichen Lasagne-Platten und Béchamelsauce abschließen. Tomatenscheiben darüberlegen.
  • 5 Gemüse Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 25-30 Minuten backen, dabei die ersten 15 Minuten abdecken.