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Schweinebraten mit Salzkartoffeln und Bohnen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1961kJ
Energie (Kilokalorien)471kcal
Fett10g
davon gesättigte Fettsäuren2,9g
Kohlenhydrate47g
davon Zucker7,4g
Ballaststoffe6,6g
Eiweiß42g
Salz1,4g
  • 600 g Schweinefleisch (z.B. aus der Keule)
  • 1 EL Öl
  • 1 Beutel KNORR Fix für Schweinebraten
  • 1 kg Kartoffeln
  • 800 g grüne Bohnen
  • Jodsalz
  • 1 EL Margarine
  • 1 - 2 TL mittelscharfer Senf
  • 1 Fleisch trocken tupfen und in heißem Öl rundherum anbraten. 400 ml Wasser zugießen und Beutelinhalt KNORR Fix Schweinebraten einrühren, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde schmoren. Fleisch nach der Hälfte der Garzeit wenden.
  • 2 Kartoffeln schälen und je nach Größe halbieren. Von den Bohnen die Stiele abschneiden und dabei die Bohnen abfädeln, waschen und gegebenenfalls halbieren. Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten garen und abgießen. Bohnen in kochendes Salzwasser geben und 5 bis 8 Minuten blanchieren. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Margarine erhitzen, Bohnen zugeben und darin schwenken. Mit etwas Salz abschmecken.
  • 3 Fleisch herausnehmen und warm stellen. Sauce noch einmal aufkochen und mit Senf verfeinern. Fleisch in Scheiben aufschneiden, auf einer Platte anrichten und mit etwas Sauce übergießen. Restliche Sauce separat dazu reichen. Mit Kartoffeln und Bohnen servieren.