Vegane Linsensuppe mit Minze

Name: Vegane Linsensuppe mit Minze
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 200 g Karotten; 1-2 EL Olivenöl; 1 TL Tomatenmark; 200 g Linsen rot; 800 ml KNORR Delikatess Brühe (Glas); Jodsalz; Pfeffer; 1/2 Bund Minze

Vegane Linsensuppe mit Minze - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

20 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 mittelgroße Zwiebel
200 g Karotten
1-2 EL Olivenöl
1 TL Tomatenmark
200 g Linsen rot
800 ml KNORR Delikatess Brühe (Glas)
Jodsalz
Pfeffer
1/2 Bund Minze

Zwiebel und Karotten schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf im heißen Olivenöl hell dünsten.
Tomatenmark und Linsen zufügen und Delikatess Brühe dazugießen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen.
Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.
Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Vor dem Servieren in die Suppe geben.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	250.0 kcal
Fett (g)	7.1 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.4 g
Kohlenhydrate (g)	31.0 g
davon Zucker (g)	4.1 g
Eiweiß (g)	15.0 g
Ballasstoffe (g)	4.7 g
Salz (g)	2.2 g