Flammkuchen Rezept

Flammkuchen Rezept

Richtig kross: Ein Flammkuchen gelingt dir mit diesem Rezept nicht nur ganz einfach, er schmeckt auch super knusprig, da du den selbstgemachten Teig ganz dünn ausrollst und den Flammkuchen bei hoher Hitze im Ofen backst. Für viel Geschmack sorgt der Belag: Auf dem Teig verteilst du gleichmäßig Schmand und belegst den Flammkuchen dann großzügig mit Zwiebelringen sowie Speckwürfeln und gibst ihn in den Ofen. Zum Servieren bestreust du den Flammkuchen noch mit frischen Frühlingszwiebeln und verleihst ihm mit Knorr Aromat Chili die genau richtige Würze und Schärfe. Flammkuchen schmeckt frisch aus dem Ofen am besten und du servierst ihn als Mittagessen oder Abendessen für die ganze Familie. Auch bei einem Brunch oder einem geselligen Beisammensein kommt die Pizza-Alternative bestens an – besonders im Sommer, Spätsommer oder Herbst. Gleich loskneten und ausrollen!

  • 50 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 40 Min

    Vorbereitung

  • 2

    Portion(en)

  • 00 Min

    Kochzeit

  • 250 g Weizen Mehl Type 550
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 1 EL Olivenöl
  • 150 g Schmand
  • Pfeffer
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1-2 Frühlingszwiebeln
  • 100 g Speckwürfel mager
  • 1/4 gestr. TL Knorr Aromat Chili Steuer 90g

  1. Nehme eine Schüssel und gebe Mehl, Salz, Olivenöl und 150 ml lauwarmes Wasser dazu. Jetzt geht es ran an den Mixer. Verknete den Teig für ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig. Decke ihn ab und lasse ihn für ca. 30 Minuten entspannen.

  2. Während der Teig ruht, kümmere dich schon einmal um den Belag. Und heize den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vor. Für eine cremige Basis verrühre den Schmand mit etwas Pfeffer. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebeln schneidest du in feine Ringe und stellt sie erstmal beiseite. Du wirst sie später brauchen.

  3. Teile den Teig in 2 Portionen und rolle ihn richtig dünn aus. Gebe die ausgerollten Teige auf 2 Backbleche, die mit Backpapier belegt sind. Jetzt kommt der Schmand drauf, schön gleichmäßig verstreichen. Dann die Zwiebelringe und Speck verteilen.

  4. Ist der Backofen aufgeheizt, dann kommen die beiden Flammkuchen nacheinander für 8-10 Minuten rein, bis sie knusprig gebacken sind. Und dann? Rausnehmen, mit Frühlingszwiebelringen und Knorr Aromat bestreuen und genießen!

Wenn du einen vegetarischen Flammkuchen backen möchtest, dann ersetzt du den Speck ganz einfach durch fein gewürfelten Räuchertofu. Zu dem Flammkuchen-Rezept passen ein Feldsalat oder ein Gurkensalat als Beilage.

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