Flammkuchen Rezept

Nehme eine Schüssel und gebe Mehl, Salz, Olivenöl und 150 ml lauwarmes Wasser dazu. Jetzt geht es ran an den Mixer. Verknete den Teig für ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig. Decke ihn ab und lasse ihn für ca. 30 Minuten entspannen.

Während der Teig ruht, kümmere dich schon einmal um den Belag. Und heize den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vor. Für eine cremige Basis verrühre den Schmand mit etwas Pfeffer. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebeln schneidest du in feine Ringe und stellt sie erstmal beiseite. Du wirst sie später brauchen.

Teile den Teig in 2 Portionen und rolle ihn richtig dünn aus. Gebe die ausgerollten Teige auf 2 Backbleche, die mit Backpapier belegt sind. Jetzt kommt der Schmand drauf, schön gleichmäßig verstreichen. Dann die Zwiebelringe und Speck verteilen.

Ist der Backofen aufgeheizt, dann kommen die beiden Flammkuchen nacheinander für 8-10 Minuten rein, bis sie knusprig gebacken sind. Und dann? Rausnehmen, mit Frühlingszwiebelringen und Knorr Aromat bestreuen und genießen!