Orientalischer Quinoa Salat mit Karotten

Orientalischer Quinoa Salat mit Karotten

Perfekt für unterwegs: Kombiniere für dieses Rezept Quinoa und gedünstete Karotten mit gewürfelten Gurkenstückchen sowie Kichererbsen: Für eine fruchtig-süße Note sorgst du bei diesem Salat, indem du Granatapfelkerne hinzugibst. Jetzt brauchst du die bunte Mischung nur noch mit einem Dressing aus Olivenöl sowie Knorr Salatkrönung Gartenkräuter anzumachen und mit geröstetem Sesam zu garnieren, schon ist dein orientalischer Quinoa Salat fertig, den du zu einem Brunch mitbringen oder gut verpackt auf deinen nächsten Ausflug mitnehmen kannst. Guten Appetit!

  • 30 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 15 Min

    Kochzeit

  • 150 g Karotten
  • 100 g Quinoa
  • 1 TL Margarine
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 Dose (425 ml) Kichererbsen
  • 1 Granatapfel
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Sesam, geröstet
  • Pfeffer

  1. Karotten putzen und in kleine Würfel schneiden. Karotten in einem kleinen Topf in der Margarine dünsten. Gewaschenen Quinoa zugeben und nach Packungsangabe zubereiten. Beiseitestellen.

  2. Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Kichererbsen in ein Sieb abgießen. Vom Granatapfel die Kerne herauslösen.

  3. Knorr Salatkrönung mit 3 EL Wasser und Olivenöl verrühren. Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben. Das Dressing zugießen und gut durchmischen. Mit Pfeffer abschmecken.

Anstelle von Quinoa mit Couscous zubereiten. Gehackte Petersilie oder Koriander untermischen.

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