Gratiniertes Edelfischragoût

Name: Gratiniertes Edelfischragoût
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 2 Stangen Staudensellerie; 2 Karotten; 200 g Fischfilet (z.B. Steinbutt); 6 ausgelöste, frische oder tiefgekühlte Jakobsmuscheln; 1-2 EL Pflanzenöl; 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch; 125 g Butter

Gratiniertes Edelfischragoût - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

15 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

2 Stangen Staudensellerie
2 Karotten
200 g Fischfilet (z.B. Steinbutt)
6 ausgelöste, frische oder tiefgekühlte Jakobsmuscheln
1-2 EL Pflanzenöl
1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
125 g Butter

Gemüse putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Fischfilet würfeln, Muscheln säubern. Gemüsestücke in heißem Öl andünsten, 200 ml Wasser zugießen und in ca. 5 Minuten bissfest garen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Fisch und Muscheln in den Gemüsefond geben und ca. 2 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen und mit dem Gemüse in 3 Portionsförmchen geben.
Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch in den abgekühlen Fischfond einrühren und unter Rühren langsam aufkochen. Bei schwacher Hitze nach und nach Butter in Stückchen unterschlagen. Sauce über den Fisch und das Gemüse gießen und unter dem vorgeheizten Grill kurz gratinieren.

Tipp

Dazu passen Petersilienkartoffeln.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	503.0 kcal
Fett (g)	44.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	24.0 g
Kohlenhydrate (g)	7.7 g
davon Zucker (g)	5.0 g
Eiweiß (g)	19.0 g
Ballasstoffe (g)	3.3 g
Salz (g)	0.53 g