Gehe zu:
;Resize=(240,200))
Grillgemüse erfreut sich großer Beliebtheit bei geselligen Grillrunden. Insbesondere die Zucchini als klassisches Sommergemüse ist hier eine gern gesehene Zutat, lässt sie sich doch auf vielfältige Weise gegrillt genießen. Wir zeigen dir, wie dir leckere gegrillte Zucchini gelingen, geben dir die besten Tipps zur Zubereitung und präsentieren dir leckere Rezepte zum Ausprobieren. Da kann der nächste Grillabend kommen.
Zucchini grillen mit Marinade: So gelingt es am besten
Die Zucchini ist ein ideales Grillgemüse, da sie sich aufgrund ihrer Form und Konsistenz für verschiedenste Zubereitungsvarianten empfiehlt. Zucchini eignen sich zu Fisch, Fleisch und anderem Sommergemüse und können aber genauso gut einen Grillsalat bereichern. Gefüllte Zucchini kannst du gut als Hauptspeise zubereiten. Low-Carb-Rezepte mit dem Gemüse sind reich an Nährstoffen, gut bekömmlich und daher als Grundlage heiß begehrt.
Zucchini muss nicht vorgekocht oder blanchiert werden, sondern kann direkt auf den Grill. Für leckere gegrillte Zucchini haben wir einige praktische Tipps zur Zubereitung parat:
Die einfachste Variante ist es, die Zucchini quer in dünne Scheiben zu schneiden. Hierfür bieten sich insbesondere große Zucchini an. Probiere ganz einfach unser Rezept für Zucchini mit Schafskäse vom Grill aus! Wenn du die Zucchini eher in dicke Scheiben schneidest, kannst du daraus leckere vegane Zucchinisteaks grillen. Ein echter Genuss! Die kleineren Exemplare eignen sich hervorragend für gefüllte Zucchini oder lassen sich in Streifen geschnitten als Zutat für einen Salat nutzen. Alternativ verwendest du dünne Zucchini-Scheiben für Zucchini-Päkchen vom Grill oder spießt sie zum Grillen auf. Das einfache Rezept dafür sind gegrillte Zucchini-Halloumi-Spieße. Auch gewürfelt schmecken gegrillte Zucchini bestens.
Zum Grillen von Zucchini sind Grillschalen oder Grillkörbe hilfreich. Eine Marinade bewahrt die Zucchini davor, zu schnell auszutrocknen und verleiht dem Gemüse zusätzlich ein eigenes Aroma. Mit welchen frischen Kräutern du die Marinade würzt, bleibt dabei deinen Geschmacksvorlieben überlassen. Statt eines einfachen Olivenöls für die Marinade kannst du auch ein aromatisches Kräuteröl mischen und die Zucchini einlegen. Verwende zum Beispiel Thymian, Knoblauch und Zitronenschale sowie ein neutrales Pflanzenöl, um daraus ein würziges Kräuteröl zuzubereiten, das sich besonders gut für gegrilltes Gemüse eignet.
Tipp: Probiere doch einfach unser Lieblingsrezept für gegrillte Zucchini mit einem würziger Kräuter Rub aus.
Gefüllte gegrillte Zucchini: ein einfaches Rezept mit Feta
Zum Start probiere doch einmal den bereits erwähnten Klassiker für gegrillte Zucchini: die gefüllte Zucchini. Mit unserem einfachen Grundrezept gelingt dir das ganz sicher.
- Zubereitung: 25 min
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: einfach
Das sind deine Zutaten:
- 1 kleine Zucchini
- 1 Feta
- Pfeffer und Gewürze nach Wahl
Und so geht’s:
- Zuerst wäschst du die Zucchini und schneidest sie dann längs in zwei Hälften.
- Die Kerne der Zucchinihälften entfernst du, so dass mittig eine Vertiefung entsteht.
- Zerkleinere das entfernte Fruchtfleisch der Zucchini und drücke es vorsichtig aus, um die enthaltene Flüssigkeit zu reduzieren.
- Die Zucchinimasse mischst du mit dem zerkleinerten Feta, Pfeffer und Gewürzen deiner Wahl und verteilst sie dann auf die ausgehöhlten Zucchinihälften. Wichtig: Salz fügst du erst nach dem Grillen hinzu, da es den Zucchinischiffchen sonst zu viel Feuchtigkeit entzieht!
- Anschließend auf dem Grill bei mittlerer Hitze grillen, bis die Zucchini gar sind.
- Dazu passt am besten die Knorr Sauce Knoblauch.
Tipp: Für die Zubereitung eignet sich – ähnlich wie bei gegrillten Auberginen– am besten ein Grill mit Deckel, so dass die Hitze die Zucchini rundherum erreichen kann.
Zucchini Rezepte für jede Jahreszeit
Auch wenn Zucchini vor allem im Sommer zubereitet und gerne gegrillt werden, kannst du sie auch in den anderen Jahreszeiten genießen. Frische Zucchini halten sich im Gemüsefach des Kühlschranks bis zu 14 Tage. Willst du das Gemüse roh einfrieren, schneide es zuvor in Scheiben oder Würfel, bestreue diese mit Salz und lasse das Salz dann rund 10 Minuten einwirken. Anschließend gießt du die vorhandene Flüssigkeit ab und kannst dann die Zucchini bedenkenlos einfrieren. Auch gegrillte Zucchini können mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Anstelle von Grillen kannst du Zucchini natürlich auch auf vielfältige Art und Weise anders zubereiten. Hier findest du leckere Zucchini-Rezepte von vegetarisch bis vegan. Hast du Lust auf eine vegane Zucchinisuppe oder auf eine Zucchini Hack Pfanne, ebenfalls völlig vegan? Für Reisfreunde empfiehlt sich das Rezept für eine vegetarische Reispfanne. Auch für Fisch- und Fleischgerichte mit Zucchini haben wir die besten Rezepte dabei. Du kannst beispielsweise Zucchini mit Hackfleisch füllen und entweder grillen, braten oder in die Heißluftfritteuse geben. Auch für Lasagne oder Pizza ist die Zucchini perfekt geeignet. Lass es dir schmecken!
Tipp: Noch mehr Informationen rund um Zucchini findest du auf unserer Ratgeber-Seite.
