Vegane Zucchinisuppe

Name: Vegane Zucchinisuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Lauch; 150 g Stangensellerie; 600 g Zucchini; 4 Knoblauchzehen; 2 EL Pflanzenöl; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse; 1/2 Bund Basilikum; Jodsalz, Pfeffer

Vegane Zucchinisuppe - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

30 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

200 g Lauch
150 g Stangensellerie
600 g Zucchini
4 Knoblauchzehen
2 EL Pflanzenöl
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
1/2 Bund Basilikum
Jodsalz, Pfeffer

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Lauch und Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
Lauch und Sellerie in einem Topf im heißen Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Zucchini und Knoblauch zufügen und ein paar weitere Minuten mitdünsten.
500 ml Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Bouillon Pur Gemüse unterrühren. Bei schwacher Hitze zugedeckt 10-12 Minuten kochen.
Basilikum waschen, zur Suppe geben und alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Zucchinisuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	120.0 kcal
Fett (g)	8.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.4 g
Kohlenhydrate (g)	5.8 g
davon Zucker (g)	4.5 g
Eiweiß (g)	4.0 g
Ballasstoffe (g)	3.1 g
Salz (g)	1.6 g