Knorr - Exotischer veganer Weizeneintopf mit Tofu

Exotischer veganer Weizeneintopf mit Tofu

Exotischer veganer Weizeneintopf mit Tofu - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 50 Min

    Zubereitung

  • Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 150 g Weizenkörner
  • 250 g Räuchertofu
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Curry Madras
  • Pfeffer weiß
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 3 EL Mandelblättchen
  • Jodsalz
  • 500 g Blumenkohl
  • 500 g Karotten
  • 4 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
  • evtl. Kreuzkümmel
  • Petersilie
  • 150 g Erbsen grün tiefgefroren

  1. Weizen in etwas Wasser einweichen, am besten über Nacht.

  2. Tofu in grobe Würfel schneiden. Tofu mit Sojasauce, Curry und Pfeffer vermischen und durchziehen lassen. Im heißen Öl braten, Mandeln dazugeben und mitbräunen lassen, salzen und alles herausnehmen.

  3. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Karotten schälen, waschen und in Würfel schneiden. Weizen und 1 l Wasser zum Kochen bringen. KNORR Delikatess Brühe hinzufügen und ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze garen. Blumenkohl und Karotten dazugeben. Mit Curry und nach Belieben mit Kreuzkümmel würzen. Noch einmal 20 Minuten garen.

  4. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen hinzufügen und mitgaren. Tofu mit Mandeln in den Eintopf geben und erwärmen. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 440.0 kcal
Fett (g) 18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 2.9 g
Kohlenhydrate (g) 39.0 g
davon Zucker (g) 10.0 g
Eiweiß (g) 22.0 g
Ballasstoffe (g) 14.0 g
Salz (g) 3.4 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.