Knorr - Blumenkohlsuppe

Blumenkohlsuppe

Köstlich und fix gemacht: Unser Rezept für cremige Blumenkohlsuppe mit geräucherter Putenbrust. ✎ Jetzt notieren und probieren!
	    
  • 10 Min

    Zubereitung

  • Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

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  • 1 Kopf Blumenkohl (ca. 750 g)
  • 1 Btl. KNORR Feinschmecker Blumenkohl Broccoli Suppe
  • 250 ml Sojamilch
  • Jodsalz
  • 100 g Putenbrust, geräuchert, in Scheiben
  • 50 g Buttermilch-Frischkäse (10 % Fett)
  • grob gemahlener Pfeffer

  1. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Blumenkohl Broccoli Suppe in 1/4 l (250 ml) kochendes Wasser und Sojamilch einrühren, unter Rühren aufkochen. 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.

  2. Inzwischen Blumenkohlröschen in wenig Salzwasser in 2 - 3 Minuten bissfest garen. In einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.

  3. Putenbrust in feine Streifen schneiden, mit den Blumenkohlröschen zur Blumenkohlsuppe geben und heiß werden lassen.

  4. Ca. 3 EL von der Suppe abnehmen und zusammen mit dem Frischkäse mit einem Stabmixer aufschäumen. Frischkäseschaum auf die Blumenkohlsuppe geben und mit grob gemahlenen Pfeffer bestreut servieren.

Tipp

In Frischhaltefolie verpackt, hält sich Blumenkohl im Kühlschrank 2 - 3 Tage. Die beste Lagertemperatur liegt bei 1 - 4°C. Etwas Zitronensaft im Kochwasser erhält die Farbe.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 197.0 kcal
Fett (g) 6.1 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.3 g
Kohlenhydrate (g) 13.0 g
davon Zucker (g) 5.1 g
Eiweiß (g) 18.0 g
Ballasstoffe (g) 6.2 g
Salz (g) 1.7 g

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Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.