Schollenröllchen mit Paprikagemüse

Name: Schollenröllchen mit Paprikagemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln; je 1 rote und grüne Paprikaschoten; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 1 Beutel KNORR Fix für Paprika Gulasch; 300 g Schollenfilet; 1 EL Zitronensaft; Jodsalz; Pfeffer; evtl. 1 Stiel glatte Petersilie und Gewürzgurkenstreifen zum Garnieren

Schollenröllchen mit Paprikagemüse - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

25 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

500 g Kartoffeln
je 1 rote und grüne Paprikaschoten
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 Beutel KNORR Fix für Paprika Gulasch
300 g Schollenfilet
1 EL Zitronensaft
Jodsalz
Pfeffer
evtl. 1 Stiel glatte Petersilie und Gewürzgurkenstreifen zum Garnieren

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
Paprika, Kartoffeln und Zwiebel in einem Topf im heißen Öl andünsten. 3/8 l (375 ml) Wasser zugießen und aufkochen. Beutelinhalt KNORR Fix für Paprika Gulasch einrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Schollenfilets waschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren; tiefgekühlten Fisch vorher auftauen lassen. Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und von der breiten Seite zu Röllchen aufrollen.
Schollenröllchen auf das Gemüse und Kartoffeln legen und zugedeckt bei schwacher Hitze 8 - 10 Minuten gar ziehen lassen. Nach Belieben mit Petersilie und Gurkenstreifen garnieren.

Tipp

Die Schollenfilets beim Aufrollen (Außenhaut nach innen) mit Kräuterblättchen belegen. Geeignet sind Kresse, Zitronenthymian oder Dill.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	259.0 kcal
Fett (g)	6.1 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.0 g
Kohlenhydrate (g)	29.0 g
davon Zucker (g)	9.3 g
Eiweiß (g)	17.0 g
Ballasstoffe (g)	6.3 g
Salz (g)	1.4 g