Spaghettini mit Spargelratatouille

Name: Spaghettini mit Spargelratatouille
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 150 g dünne Spaghetti; Jodsalz; 300 g weißer Spargel; 300 g Paprika (je eine kleine gelbe und rote); 1 Zwiebel; 1 EL Pflanzenöl; 150 ml Weißwein (oder KNORR Gemüse Bouillon); 1-2 TL Tomatenmark; Zucker; Pfeffer; 1 Packung KNORR Sauce Hollandaise mit Kräutern (250 ml); Kerbel zum Garnieren

Spaghettini mit Spargelratatouille - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

20 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

150 g dünne Spaghetti
Jodsalz
300 g weißer Spargel
300 g Paprika (je eine kleine gelbe und rote)
1 Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
150 ml Weißwein (oder KNORR Gemüse Bouillon)
1-2 TL Tomatenmark
Zucker
Pfeffer
1 Packung KNORR Sauce Hollandaise mit Kräutern (250 ml)
Kerbel zum Garnieren

Spaghettini in reichlich Salzwasser bissfest garen und in einem Sieb abgießen.
Spargel schälen und die Enden abschneiden. Spargel längs halbieren und schräg in 3 - 4 cm lange Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Zwiebel, Spargel und Paprika im heißen Öl kurz andünsten, mit Wein ablöschen, Tomatenmark unterrühren und 1 Prise Zucker zugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Packungsinhalt KNORR Sauce Hollandaise mit Kräutern in einen Topf geben. Unter Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen. Nudeln locker unter die Sauce mischen. Spargelratatouille auf Teller kranzförmig anrichten, Spaghettini in die Mitte geben. Fertige Spaghettini mit Spargelratatouille mit Kerbelblättchen garnieren.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	708.0 kcal
Fett (g)	47.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	15.0 g
Kohlenhydrate (g)	46.0 g
davon Zucker (g)	10.0 g
Eiweiß (g)	10.0 g
Ballasstoffe (g)	7.8 g
Salz (g)	0.73 g