Mediterraner Salat

Name: Mediterraner Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn; 2 Hühnerbrustfilets à 150 g; 1/2 Salatgurke; 3 Tomaten; 80 g Rucola; 1 1/2 EL Aceto Balsamico; 3 EL Olivenöl; 1 EL Honig; 3 EL Basilikum, frisch geschnitten; 8 Scheiben Rohschinken (z. B. Prosciutto di Parma); 40 g Parmesankäse

Mediterraner Salat - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

15 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn
2 Hühnerbrustfilets à 150 g
1/2 Salatgurke
3 Tomaten
80 g Rucola
1 1/2 EL Aceto Balsamico
3 EL Olivenöl
1 EL Honig
3 EL Basilikum, frisch geschnitten
8 Scheiben Rohschinken (z. B. Prosciutto di Parma)
40 g Parmesankäse

500 ml Wasser mit KNORR Bouillon Pur Huhn aufkochen, die Hühnerbrustfilets hineinlegen und zugedeckt 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Gurken und Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und diese abwechselnd kreisförmig auf einem Teller anrichten.
Den Rucola gut waschen und auf den Gurken-Tomaten-Kreis legen. Aus Balsamico, Olivenöl, Honig, 5 EL Bouillon und Basilikum eine Marinade rühren und den Salat marinieren.
Hühnerbrustfilets aus der Bouillon nehmen, in Scheiben schneiden und diese auf dem Salat anrichten. Mit Rohschinken und geriebenem Parmesan garnieren.

Tipp

Tipp: Für ein intensives mediterranes Aroma beim Pochieren von den Hühnerbrustfilets noch etwas frischen Thymian sowie schwarze Oliven hinzugeben.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	282.0 kcal
Fett (g)	15.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.6 g
Kohlenhydrate (g)	8.4 g
davon Zucker (g)	8.2 g
Eiweiß (g)	26.0 g
Ballasstoffe (g)	1.9 g
Salz (g)	2.0 g