Name: Buchweizengratin
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Brokkoli; 2 EL Rüböl (Rapsöl); 150 g Buchweizen; 1 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas); 1 Beutel KNORR Fix für Broccoli Gratin; 50 g Schmelzkäse; 1 Ei; 200 g Magerquark; 4-5 EL Natürliches Mineralwasser; 50 g Gewürzgurken (Glas); 50 g Perlzwiebeln (Glas); 1 Bund Schnittlauch; Jodsalz; Cayennepfeffer; 2 kleine Tomaten

300 g Brokkoli
2 EL Rüböl (Rapsöl)
150 g Buchweizen
1 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
1 Beutel KNORR Fix für Broccoli Gratin
50 g Schmelzkäse
1 Ei
200 g Magerquark
4-5 EL Natürliches Mineralwasser
50 g Gewürzgurken (Glas)
50 g Perlzwiebeln (Glas)
1 Bund Schnittlauch
Jodsalz
Cayennepfeffer
2 kleine Tomaten

Brokkoli putzen, waschen und in sehr kleine Röschen teilen. 1 EL Rapsöl in einem Topf erhitzen und den Buchweizen darin kurz anrösten.
Brokkoliröschen, 300 ml Wasser und KNORR Delikatess Brühe zum Buchweizen geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten ausquellen lassen.
Beutelinhalt KNORR Fix für Broccoli-Gratin, Schmelzkäse und das Ei zugeben und alles gut unterheben. Die Masse in eine flache Auflaufform oder Portionsförmchen füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C (Umluft: 175 °C) auf der 2. Einschubleiste von oben 20 - 25 Minuten backen.
Inzwischen den Quark mit Mineralwasser glatt rühren. Gewürzgurken und Perlzwiebeln fein hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Alles zusammen unter den Quark heben. Mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken.
Tomaten waschen und würfeln. Das Buchweizengratin damit bestreuen und mit Quarkremoulade servieren.

Tipp

Buchweizen schmeckt auch als Beilage köstlich, wenn er \al dente\, also auf den Punkt gegart ist. Dafür 1/2 l (500 ml) KNORR Delikatess Brühe aufkochen. 250 g Buchweizen darin 5 Minuten kochen, Hitze reduzieren. Im geschlossenen Topf 10 Minuten quellen lassen. Sofort servieren.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	388.0 kcal
Fett (g)	16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.3 g
Kohlenhydrate (g)	40.0 g
davon Zucker (g)	7.3 g
Eiweiß (g)	17.0 g
Ballasstoffe (g)	4.2 g
Salz (g)	2.1 g