Bohnen-Stew

Bohnen-Stew - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

1 H 30 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

250 g getrocknete Kidney-Bohnen
2 Zwiebeln
600 g mageres Rindfleisch
2 EL Rapsöl
2 TL Zucker
1 EL Tomatenmark
Jodsalz
1 Pkg. KNORR Tomato al Gusto Kräuter (370 g)
Cayennepfeffer
1-2 EL Essig, z.B. Rotweinessig
1 Bund Petersilie

Bohnen über Nacht in 600 ml kaltem Wasser einweichen.
Zwiebeln schälen und würfeln. Fleisch in große Würfel schneiden und im heißen Rapsöl rundum ca. 3 Minuten anbraten. Zwiebelwürfel zugeben und bei mittlerer Hitze in 3 Minuten goldgelb dünsten.
Zucker darüberstreuen und 1 Minute karamelisieren lassen. Tomatenmark und die Bohnen mit dem Einweichwasser zugeben und 1 1/2 Stunden kochen; nach 1 Stunde mit Salz würzen.
Packungsinhalt Knorr Tomato al Gusto zugeben und mit Salz, Cayennepfeffer und Essig herzhaft abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und das Stew damit bestreuen.

Tipp

Dieser kräftige Rindfleischeintopf schmeckt auch mit Bohnen aus der Dose vorzüglich. Die im Rezept angegebenen 250 g Trockenbohnen ergeben rund 500 g gekochte Bohnen. Also 1 große oder 2 kleine Dosen Kidneybohnen (Abtropfgewicht 250 g) kaufen.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	512.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.2 g
Kohlenhydrate (g)	34.0 g
davon Zucker (g)	8.4 g
Eiweiß (g)	47.0 g
Ballasstoffe (g)	16.0 g
Salz (g)	1.3 g