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Indische Hühnersuppe

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 250 g Möhren
  • 300 g Blumenkohl
  • 250 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 2 TL mildes Currypulver
  • 1 Dose ungesüßte Kokosmilch (400 ml)
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn
  • 100 g rote Linsen (10 Minuten Garzeit)
  • Pfeffer
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 EL gehackter Koriander oder Petersilie

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1873kJ
Energie (Kilokalorien)448kcal
Fett28g
davon gesättigte Fettsäuren18g
Kohlenhydrate21g
davon Zucker9,1g
Ballaststoffe11g
Eiweiß25g
Salz3,2g

  • 1 Möhren schälen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  • 2 Öl in einem Topf erhitzen. Hähnchenfilet darin rundum anbraten und herausnehmen. Zwiebelwürfel im Bratöl glasig dünsten. Gemüse zufügen und kurz andünsten. Mit Curry bestäuben und anschwitzen. 3/4 l (750 ml) Wasser und Kokosmilch zugießen und aufkochen. Knorr Bouillon Pur Huhn einrühren. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  • 3 Hähnchenfilet und rote Linsen zur Suppe geben und weitere ca. 10 Minuten garen.
  • 4 Suppe mit Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Mit Koriander oder Petersilie bestreuen.