Vanillekipferl

Name: Vanillekipferl
Prep time: 30 min
Total time: 38 min
Yield: 40
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Mehl; 50 g MONDAMIN Feine Speisestärke; 100 g gemahlene Mandeln; 60 g Puderzucker; 1 TL Vanille Extrakt (oder Mark 1 Vanilleschote); 100 g Margarine

Vanillekipferl schmecken besonders zur Weihnachtszeit, sind aber auch sonst ein unwiderstehlicher Genuss.

00 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
40

Portion(en)

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100 g Mehl
50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
100 g gemahlene Mandeln
60 g Puderzucker
1 TL Vanille Extrakt (oder Mark 1 Vanilleschote)
100 g Margarine

Mehl, Mondamin, Mandeln, 50 g Puderzucker, Vanille Extrakt und Margarine mit den Knethaken eines Rührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zu einer ca. 3 cm breiten Rolle formen und 30 Minuten kühl stellen.
Von der Rolle dünne Scheiben abschneiden und zu Kipferl formen. Vanillekipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 8 Minuten backen.
Vanillekipferl auf ein Kuchengitter kurz etwas abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Tipp

Wer die Kipferl aufheben möchte, gibt die erkalteten Plätzchen nach dem Backen in eine gut schließende Blechdose.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	52.0 kcal
Fett (g)	3.4 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0.7 g
Kohlenhydrate (g)	4.6 g
davon Zucker (g)	1.7 g
Eiweiß (g)	0.9 g
Ballasstoffe (g)	0.4 g
Salz (g)	0.01 g

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