Rucola-Risotto

Name: Rucola-Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 200 g Risotto-Reis; 1 Beutel KNORR Fix für Hack-Reis Topf; 40 g Rucola; 100 g Ziegenfrischkäse

Rucola-Risotto - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

25 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
200 g Risotto-Reis
1 Beutel KNORR Fix für Hack-Reis Topf
40 g Rucola
100 g Ziegenfrischkäse

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein würfeln bzw. hacken und im heißen Olivenöl dünsten.
Risotto-Reis zugeben und kurz mitdünsten. 800 ml kaltes Wasser zugießen, Beutelinhalt KNORR Fix für Hack-Reis Topf einrühren und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen.
Rucola waschen und putzen. Einige Blättchen als Garnitur zurückbehalten und den Rest klein schneiden. Rucola und Ziegenfrischkäse unter das Risotto mischen und heiß werden lassen. Auf Teller verteilen, mit den zurückbehaltenen Rucolablättchen garnieren und sofort servieren.

Tipp

Verfeinern Sie das Risotto mit 3 EL gerösteten Pinienkernen.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	487.0 kcal
Fett (g)	21.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	8.6 g
Kohlenhydrate (g)	61.0 g
davon Zucker (g)	5.8 g
Eiweiß (g)	11.0 g
Ballasstoffe (g)	3.3 g
Salz (g)	3.0 g