Grünkohl mit Pinkel

Nur etwas für Norddeutsche? Weit gefehlt! Egal wo du wohnst, dieses Rezept für Grünkohl mit Pinkel wird auch dich überzeugen. Während der herzhafte Grünkohl und die würzigen Würste gemütlich in einer Brühe mit Knorr Suppe mit Rind garen, füllst du eingeschnittenes Kasseler mit angedünsteten Zwiebeln und brätst das Fleisch in einer Pfanne. Für eine zusätzliche süße Note schneidest du noch einen Apfel in Scheiben, brätst die Scheiben in der Pfanne mit und servierst sie warm zum Grünkohl mit Pinkel und Kasseler. Wenn du keine Pinkel magst, kannst du alternativ auch Kochwürste verwenden. Das Rezept schmeckt als traditionelles Mittagessen oder Abendessen zusammen mit Kartoffeln einfach bestens. Probiere es gleich aus!

60 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
00 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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2 kg Grünkohl
2 Zwiebeln
50 g Schmalz
2 geh. TL KNORR Suppe mit Rind 16,5 Liter
2 kleine Pinkelwürste, ersatzweise 200 g Kochwurst
1 EL Pflanzenöl
1 Prise Jodsalz
1 Prise Pfeffer
1-2 TL Senf
etwas Thymian
2 Scheiben = 300 g Kasslernacken ohne Knochen
1 kleiner Apfel
evtl. Zucker

Grünkohl waschen, putzen und die Blätter grob hacken. Zwiebel schälen und 1 Zwiebel in Würfel, die andere in feine Streifen schneiden.
Schmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Grünkohl und 1/2 l (500 ml) Wasser dazugeben und aufkochen. Knorr Suppe mit Rind und Würste zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 40-50 Minuten garen.
Inzwischen Zwiebelstreifen in 1 TL heißen Öl andünsten, mit Pfeffer würzen, mit Senf und Thymian mischen. Kassler so einschneiden, dass eine Tasche entsteht. Zwiebelmasse hineinfüllen und die Öffnung mit Holzspießen zustecken.
Den Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Kassler und Apfelscheiben im restlichen Öl ca. 2 Minuten braten und warm stellen.
Grünkohl mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit Zucker würzen. Mit Kassler und Apfelscheiben servieren.

Nutrition Values

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	606.0 kcal
Fett (g)	40.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	14.0 g
Kohlenhydrate (g)	15.0 g
davon Zucker (g)	14.0 g
Eiweiß (g)	38.0 g
Ballasstoffe (g)	15.0 g
Salz (g)	6.2 g