Grünkohl mit Pinkel

Nur etwas für Norddeutsche? Weit gefehlt! Egal wo du wohnst, dieses Rezept für Grünkohl mit Pinkel wird auch dich überzeugen. Während der Grünkohl und die Würste gemütlich in einer Brühe mit Knorr Suppe mit Rind garen, schneidest du einen Apfel in Scheiben, brätst diese an und servierst sie warm zum Grünkohl mit Pinkel. Das schmeckt einfach.

60 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
Vorbereitung
4

Portion(en)

2 kg Grünkohl
2 Zwiebeln
50 g Schmalz
1 Würfel KNORR Suppe mit Rind (Würfel)
2 kleine Pinkelwürste, ersatzweise 200 g Kochwurst
1 EL Pflanzenöl
1 Prise Jodsalz
1 Prise Pfeffer
1-2 TL Senf
etwas Thymian
2 Scheiben = 300 g Kasslernacken ohne Knochen
1 kleiner Apfel
evtl. Zucker

Grünkohl waschen, putzen und die Blätter grob hacken. Zwiebel schälen und 1 Zwiebel in Würfel, die andere in feine Streifen schneiden.
Schmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Grünkohl und 1/2 l (500 ml) Wasser dazugeben und aufkochen. Suppenwürfel und Würste zufügen.
-50 Minuten garen.
Inzwischen Zwiebelstreifen in 1 TL heißen Öl andünsten, mit Pfeffer würzen, mit Senf und Thymian mischen. Kassler so einschneiden, dass eine Tasche entsteht. Zwiebelmasse hineinfüllen und die Öffnung mit Holzspießen zustecken.
Den Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Kassler und Apfelscheiben im restlichen Öl ca. 2 Minuten braten und warm stellen.
Grünkohl mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit Zucker würzen. Mit Kassler und Apfelscheiben servieren.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	609.0 kcal
Fett (g)	40.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	15.0 g
Kohlenhydrate (g)	15.0 g
davon Zucker (g)	13.0 g
Eiweiß (g)	39.0 g
Ballasstoffe (g)	15.0 g
Salz (g)	6.6 g