Pfannkuchen mit Erdbeeren und Ahornsirup

Name: Pfannkuchen mit Erdbeeren und Ahornsirup
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 125 g Weizen Mehl Type 550; 125 g MONDAMIN Feine Speisestärke; 1 Prise Jodsalz; 1 EL Zucker; 300 ml Milch 1,5% Fett; 3 Eier (Größe M); 2 EL Pflanzenöl; 6 EL Ahornsirup; 6 EL gehackte Pistazien

Pfannkuchen sind schon eine leckere Sache. Wenn du sie süß zubereitest und mit dünnen Erdbeerscheiben, einem Schuss Ahornsirup und gehackten Pistazien servierst, dann schmecken sie einfach unwiderstehlich. Das Rezept servierst du am besten als Dessert oder kleine Zwischenmahlzeit. Mach schon mal die Pfanne heiß!

30 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

500 g Erdbeeren
125 g Weizen Mehl Type 550
125 g MONDAMIN Feine Speisestärke
1 Prise Jodsalz
1 EL Zucker
300 ml Milch 1,5% Fett
3 Eier (Größe M)
2 EL Pflanzenöl
6 EL Ahornsirup
6 EL gehackte Pistazien

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Die Erbeeren abspülen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Mehl, Feine Speisestärke, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Zuerst die Milch mit einem Schneebesen unterrühren. Eier nacheinander unterrühren. Teig für 15 Minuten ruhen lassen.
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig nochmals kurz umrühren und portionsweise in die Pfanne gießen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen.
Die Pfannkuchen mit den Erdbeerscheiben belegen, mit Ahornsirup beträufeln und mit gehackten Pistazien bestreuen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	404.0 kcal
Fett (g)	14.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.6 g
Kohlenhydrate (g)	57.0 g
davon Zucker (g)	24.0 g
Eiweiß (g)	9.9 g
Ballasstoffe (g)	3.6 g
Salz (g)	0.17 g