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Reis schmeckt und macht anhaltend satt. Wir zeigen dir hier ganz übersichtlich und aus unterschiedlichen Blickwinkeln, wie viele Kalorien eine Reisportion enthält. Dabei unterscheidet sich der Kaloriengehalt nicht nur zwischen rohem und gekochtem Reis, auch die unterschiedlichen Reissorten wie Basmati Reis, Jasminreis, Sushi-Reis & Co. bringen verschiedene Kalorienwerte mit. Wie steht Reis im Vergleich zu anderen Zutaten wie Kartoffeln oder Nudeln da? Wir erklären es dir ganz übersichtlich. Auch gehen wir auf Gerichte mit Reis wie Reispfanne, gebratener Reis oder Curry ein und zeigen dir, mit wie vielen Kalorien du bei den beliebtesten Reisgerichten rechnen kannst. Mache dich schlau – zum Beispiel mit unseren übersichtlichen Tabellen zu den Kalorien von Reis!
Inhaltsverzeichnis
Wie kalorienreich ist Reis wirklich?
Ob als Beilage oder Hauptgericht – Reis ist beliebt. Aber wie sieht es mit den Kalorien aus? Wir zeigen dir, wie kalorienreich Reis wirklich ist – roh, gekocht und je nach Sorte. Mit diesen Infos kannst du einschätzen, wie viele Kalorien eine Reisportion hat und wie Reis im Vergleich zu anderen Zutaten wie Kartoffeln oder Nudeln einzuordnen ist.
Roh vs. gekocht: Wie viele Kalorien hat Reis?
Bevor du mit dem Kochen von Reis beginnst, misst du ihn ab. Dabei rechnest du mit 60-70 g rohem Reis für 1 Portion als Beilage und mit 100 g für 1 Portion als Hauptgericht. 100 g roher Reis enthält rund 350 kcal, 100 g gekochter Reis rund 100-150 kcal – je nach verwendeter Reissorte. Du willst nun wissen, warum sich der Kaloriengehalt durch das Kochen ändert? Die Antwort ist ganz einfach: Wenn du Reis garst, nimmt er – egal welche Zubereitungsmethode du wählst – Wasser auf und quellt. Dadurch wird jedes Reiskorn schwerer. Da Wasser aber keine Kalorien hat, verringert sich der Kaloriengehalt pro Gramm beim gekochten Reis. Reis nimmt beim Garen ungefähr die doppelte Menge an Wasser auf, was eine Berechnung ermöglicht.
Kalorien von rohem und gekochtem Reis
Tipp: Jetzt weißt du, wie viele Kalorien ungekochter und gekochter Reis haben. Da kann es mit dem Reis kochen gleich losgehen. Quellmethode, Wassermethode oder Reiskocher: Wir zeigen dir, wie du ihn ganz sicher zubereitest.
Kalorien im Überblick: die wichtigsten Reissorten im Vergleich
Der Kaloriengehalt von gekochtem Reis unterscheidet sich bei den verschiedenen Reissorten ein wenig. Das liegt daran, dass unterschiedliche Reissorten eine andere Form und Struktur besitzen. Manche Sorten sind mit Schale oder Silberhäutchen, andere sind weiß poliert. Aufgrund dieser Eigenschaften nehmen unterschiedliche Reissorten beim Garen etwas mehr oder weniger Wasser auf, was zu den verschiedenen Kalorienwerten im gekochten Zustand führt. Wir haben hier die wichtigsten Sorten von Rundreis sowie Langkornreis für dich zusammengestellt und die Kalorien von jeweils 100 g gekochtem Reis aufgelistet.
Kalorien verschiedener Reissorten
Tipp: Du liebst Sushi? Dann gehe doch mal auf unsere Seite zum Kochen von Sushi-Reis! Dort erfährst du ganz übersichtlich, wie dir dieser Reis gelingt und wie du die benötigte Reisportion bestimmst.
Reis im Vergleich zu anderen Lebensmitteln: Was hat mehr Kalorien?
Reis gehört wie Nudeln, Kartoffeln, Quinoa und Couscous zu den Grundzutaten vieler Gerichte. All diese Zutaten machen satt und liefern Kalorien. Mit dieser übersichtlichen Tabelle kannst du den Kaloriengehalt dieser Lebensmittel ganz einfach mit den Kalorien von Reis vergleichen:
Kalorien von Reis, Nudeln, Kartoffeln & Co. im Vergleich
Wie viele Kalorien hat Reis in Gerichten?
Gerichte mit Reis schmecken einfach lecker. Wenn du wissen willst, wie viele Kalorien ein Reisgericht hat, dann suche dir einfach ein Rezept aus und schaue unter dem Reiter „Nährwerte“ nach, wie viele Kalorien eine Portion jeweils hat. Wir haben die beliebtesten Reis-Rezepte für dich bereits hier aufgelistet:
Bei einer Reispfanne, die du mit buntem Gemüse wie Zucchini und Tomaten zubereitest, kommst du auf 411 Kalorien pro Portion.
Gebratener Reis, den du zusammen mit verrührten Eiern in die Pfanne gibst, hat 355 Kalorien pro Portion.
Zu einem indischen Curry gehört Reis einfach dazu. Rechne hier mit 524 Kalorien für jede Portion.
Ein echter Klassiker ist ein italienisches Risotto. Bei unserem Rezept kommst du auf 366 kcal pro Portion.
Wenn du gerne etwas exotisch kochst, dann probiere unser Jambalaya mit Naturreis aus. Eine Portion dieses Reisgerichtes enthält 471 kcal.
Oder besonders gut vorzubereiten und vergleichsweise weniger Kalorien hat der Reissalat mit 328 kcal.
Tipp: Basmati Reis gilt bei vielen als die beliebteste Reissorte. Erfahre hier, wie dir lockerer und duftender Basmati Reis ganz sicher gelingt!
FAQ: Häufige Fragen zu Reis und Kalorien
Kalorien im rohen Zustand, Kalorien im gekochten Zustand, Kalorien verschiedener Reissorten: Rund um die Kalorien von Reis tauchen immer wieder Fragen auf. Wir beantworten sie dir hier in unserem Frage-und-Antwort-Bereich.
Wie viele Kalorien hat gekochter Reis?
100 g gekochter Reis enthält je nach Sorte rund 100 bis 150 Kilokalorien. Roh hat Reis rund 350 kcal pro 100 g. Beim Kochen nimmt Reis Wasser auf, hat dadurch weniger Kilokalorien pro Gramm.
Wie viele kcal hat 100 g ungekochter Reis?
Ungekochter weißer Reis hat rund 350 kcal pro 100 g.
Wie viel Kalorien hat 100 g gekochter Reis?
100 g gekochter Reis enthält je nach Sorte rund 100 bis 150 kcal.
Hat Reis mehr Kalorien als Kartoffeln?
Reis hat mehr Kalorien als Kartoffeln. Die beliebten Reissorten Basmati Reis und Jasminreis haben gekocht je rund 130 kcal pro 100 g, bei gekochten Kartoffeln ohne Schale sind es 90 kcal pro 100 g.
Welche Reissorte hat die wenigsten Kalorien?
Wildreis hat zwar die wenigsten Kalorien im Vergleich, das ist aber kaum der Rede wert. Grundsätzlich kann man sagen, dass alle Reissorten ungefähr gleich viele Kalorien haben – nämlich 100 g Reis ungekocht zwischen 330 –350 kcal.
Wie viel Reis pro Person ist okay?
Als Hauptgericht rechnest du mit rund 100 g ungekochtem Reis pro Person. Servierst du Reis als Beilage, kannst du mit 60 bis 70 g ungekochtem Reis rechnen. Diese Reisportionen sind okay.
