Veganes 15-Minuten-Hühnerfrikassee mit Nudeln

Ideal, wenn es schnell gehen soll: Setze für ein veganes Frikassee doch auf vegane Streifen auf Sojabasis, die du nur kurz anzubraten brauchst. Zusammen mit Penne, Champignons, Erbsen, Kochcreme, Parmesan-Ersatz und etwas Knorr Gemüse Bouillon sorgst du bei diesem Rezept für einen harmonischen Geschmack. Einfach lecker!

15 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
5 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)
10 Min

Kochzeit

200 g vegane Penne-Nudeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
75 g Champignons
2 EL Pflanzenöl
1 Packung The Vegetarian Butcher Vegane CHICKERIKI-STREIFEN
1/2 TL Jodsalz
Pfeffer
80 ml Zitronensaft
250 ml vegane Kochcreme
250 ml KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
130 g tiefgekühlte Erbsen
50 g veganer Parmesan-Ersatz, gerieben
Petersilie zum Garnieren

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Nudeln nach Packungsangabe kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Champignons in Scheiben schneiden.
Öl in einer mittelgroßen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Chickeriki Streifen zugeben und 3 Minuten anbraten. Zwiebel, Champignons, Knoblauch, Salz und etwas Pfeffer hinzugeben und 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebelwürfel glasig sind.
Zitronensaft zufügen und 4 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren einkochen lassen. Vegane Kochcreme, Knorr Gemüse Bouillon, gefrorene Erbsen, Parmesan-Ersatz und die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und weitere 4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dick und cremig ist.
Die Nudeln noch heiß mit einem Spritzer Zitrone servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	899.0 kcal
Fett (g)	79.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	8.2 g
Kohlenhydrate (g)	93.0 g
davon Zucker (g)	5.6 g
Eiweiß (g)	37.0 g
Ballasstoffe (g)	16.0 g
Salz (g)	4.8 g