Günstige Rezepte für Familien

Preiswerte Zutaten für großen Genuss

Damit leckere und günstige Gerichte für die ganze Familie gelingen, sind preiswerte Zutaten ein entscheidender Faktor. Auch sollten die Rezepte sättigend sein, weswegen du zu Grundzutaten wie Nudeln, Reis, Bulgur, Couscous oder Kartoffeln greifen solltest. Diese Zutaten sind günstig, haltbar und bilden die Basis für ganz unterschiedliche Gerichte. So kannst du diese Nahrungsmittel nach dem Kochen gleich heiß servieren oder abgekühlt daraus einen bunten Salat machen.

Bei Gemüse solltest du Tiefgekühltes umgehen, da dies teurer als frisches Gemüse ist. Saisonales Gemüse ist ebenfalls preiswerter. Käse, den du zum Beispiel zum Überbacken benötigst, kaufst du im Block, reibst ihn selbst und wählst zudem eine Sorte, die nicht mit einer besonderen geografischen Herkunft wirbt.

Tipp: Besonders beim Kochen für die Familie sollte der Speiseplan abwechslungsreich sein. Lass dich dazu von unseren Kochratgebern inspirieren.

Günstig kochen für mehrere Personen: Das ist zu beachten

Gemüse, Reis und Nudeln sind in einer größeren Menge im Einkauf zumeist günstiger. Aber schau am Supermarktregal sicherheitshalber immer auf den Referenzpreis pro Kilogramm, mit dem du vergleichen kannst. Eine Familienpackung Nudeln oder ein Säckchen Reis vom Asia-Laden lassen sich auch angebrochen gut lagern und zu einem anderen Zeitpunkt verarbeiten. Doch bei frischem Gemüse, Fisch oder Fleisch ist es sinnvoll einen Speise- oder Wochenplan zu erstellen, damit du alles zeitnah verarbeiten kannst.

Tipp: Schaue bereits vor dem Einkaufen, welche Gemüsesorten zurzeit Saison haben, denn dann sind sie günstiger – und schmecken meist auch noch besser.

Rezepte mit Fleisch und Fisch für kleines Budget

Natürlich sind Fisch und Fleisch im Vergleich zu Gemüsezutaten ein wenig teurer. Zum Glück gibt es viele sättigende pflanzliche Zutaten, um den ein oder anderen fleischlosen Tag pro Woche ganz ohne Verzicht einlegen zu können. Wenn doch mal ein Fleisch- oder Fischgericht auf dem Speiseplant steht, lohnt es sich, direkt größere Mengen zu kaufen und damit verschiedene Gerichte zuzubereiten und einzufrieren. Gerade Hackfleisch ist ein echter Tausendsassa in der Küche und mit Köttbullar oder Spaghetti Bolognese lässt du nicht nur Kinderherzen höher schlagen.

Tipp: Gerade bei wertvollen Zutaten wie Fleisch oder Fisch solltest du nichts nach dem Essen wegwerfen: Den Auflaufrest machst du dir am nächsten Tag in der Arbeit warm und die übriggebliebene Frikadelle reicht noch gut für das Pausenbrot der Jüngsten.

Vegetarische, vegane und günstige Rezepte für Familien

Günstige Rezepte für Familien bieten zahlreiche Möglichkeiten. Da in größeren Mengen gekocht wird, ist der Speiseplan oft abwechslungsreicher, da du zum Beispiel eine Schale mit Champignons gleich auf einmal aufbrauchst und dir dann schon ein neues Rezept aussuchen kannst. Mit unseren Rezept-Tipps findest du immer neue Ideen: Das vegane Gemüse Gulasch schmeckt schön herzhaft und die vegane italienische Nudel Pfanne ist vielleicht schon dein neues Lieblingsrezept.

Tipp: Im Herbst oder Winter sind herzhafte Eintöpfe sowie Suppen die idealen Gerichte. Beim Kochen für vier oder fünf Personen bleibt meist etwas übrig. Also: Einfrieren und ein andermal aufessen. Damit die Reste dann auch reichen, servierst du einfach Brot oder einen Salat dazu.

Mit wenig Aufwand gut und günstig Kochen

Günstig Kochen für die Familie muss nicht immer zeitaufwendig sein. Denn es lassen sich hervorragend Gerichte zubereiten, die du zügig vorbereitest und dann gemütlich im Ofen backen lässt, während du noch andere Dinge erledigen kannst. Wie wäre es beispielsweise mit einer Karottenquiche? Wer lieber Kartoffeln statt Nudeln mag, für den ist dieser leckere Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Wiener Würstchen genau das Richtige. Oder verbreite etwas Urlaubsstimmung mit einer vegetarischen Moussaka.

Tipp: Ganz flott gehen auch Nudeln mit Pesto, das du mit nur wenigen Handgriffen selbst pürierst und im Kühlschrank für gut eine Woche aufbewahren kannst.