Nacho Ovenschotel met lekker veel groente 30 min / Oven: 8 min • 225 g (mager) rundergehakt • 1 ui • 1 groene paprika • 1 blik tomatenblokjes (à 400 g) • 35 g geraspte kaas • 200 g ijsbergsla • 125 ml magere yoghurt • Olie

Verwarm de oven voor op 200˚C. Snij de ui in halve ringen en de paprika in smalle reepjes. Snij de ijsbergsla fijn.
Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak hierin het gehakt rul. Roerbak de ui en paprika nog even kort mee. Voeg dan de kruidenmix samen met de tomatenblokjes toe en breng het geheel aan de kook. Laat het ca. 5 min. zachtjes doorkoken.
Verdeel de nachochips over de bodem van een ovenschaal. Bedek ze met het gehaktmengsel en strooi de geraspte kaas erover. Zet de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en laat het gerecht in ca. 8 min. goudbruin worden.
Maak ondertussen de salade; meng de yoghurt met de dressingmix. Schep dit door de ijsbergsla.

Serveer de salade samen met de nacho’s.
Variatietip 25 min / Oven: 8 min • 1 blik kidneybonen (à 200 g) • 1 rode paprika • 3 lente-uitjes • 1 blikje maïs (à 150 g) • 1 blik tomatenblokjes (à 400 g) • 35 g geraspte kaas • 100 g ijsbergsla • 125 ml magere yoghurt • Olie

Verwarm de oven voor op 200˚C. Snij de paprika in smalle reepjes en de lente-uitjes in ringetjes. Snij de ijsbergsla fijn. Laat de kidneybonen en de maïs uitlekken.
Verhit 1 el olie in een koekenpan en roerbak hierin paprika kort. Voeg dan de kruidenmix samen met de tomatenblokjes, kidneybonen en maïs toe en breng het geheel aan de kook. Laat het ca. 5 min. zachtjes doorkoken.
Verdeel de nachochips over de bodem van een ovenschaal. Bedek ze met het tomatenmengsel en strooi de geraspte kaas erover. Zet de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en laat het gerecht in ca. 8 min. goudbruin worden.
Maak ondertussen de salade; meng de yoghurt met de dressingmix. Schep dit door de ijsbergsla. En bestrooi de salade met de lente-uitjes.

Serveer de salade samen met de nacho’s.

Bekijk het assortiment

Foodtrips Poké Bowl

Foodtrips Nacho ovenschotel

Foodtrips Gnocchi di Patate

Foodtrips Cannelloni

Ontdek andere producten

Related articles

Vergelijkbare artikelen

Commercials

Veganistisch Koken