Bobotie met lekker veel groente
Benodigdheden: • 225 g mager rundergehakt of 200g Rul Gehackt van De Vegetarische Slager • 500 g sperziebonen • 3 bosui • 1 appel • 1 ui • 125 g crème fraîche light • Olie
Bereiding: 1. Verwarm de (hetelucht) oven voor op 190°C. Halveer de sperziebonen en kook ze ca. 5 min. voor. Snij de appel in blokjes, snipper de ui en snij de bosui in smalle ringen. 2. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak het gehakt rul. Voeg de ui toe en bak nog ca. 2 min. mee. Voeg dan de kruidenmix toe en roer goed door. 3. Voeg vervolgens de sausmix en 300 ml water toe. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het ca. 3 min. zachtjes doorkoken. Schep de appel, sperziebonen, bosui en crème fraîche erdoor en verwarm het geheel nog ca. 1 min. 4. Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en laat het in de oven in ca. 15 min. goudbruin worden. 5. Kook ondertussen de rijstmix in ruim kokend water in ca. 14 min. gaar en giet af. Serveer de Bobotie en de rijst apart van elkaar.
Klassieke Bobotie
Benodigdheden: • 350 g gehakt • 350 g sperziebonen • 1 groene appel • 125 g crème fraîche • Olie
Bereiding: 1. Verwarm de (hetelucht) oven voor op 190°C. Halveer de sperziebonen en kook ze ca. 5 min. voor. Snij de appel in blokjes. 2. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak het gehakt rul. Voeg de kruidenmix en de sperziebonen toe, roer goed door en bak ca. 5 min. mee. 3. Voeg vervolgens de sausmix en 300 ml water toe. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het ca. 3 min. zachtjes doorkoken. Schep de appel en crème fraîche erdoor en verwarm het geheel nog ca. 1 min. 4. Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en laat het in de oven in ca. 15 min. goudbruin worden. 5. Kook ondertussen de rijstmix in ruim kokend water in ca. 14 min. gaar en giet af. Serveer de Bobotie en de rijst apart van elkaar.
Bobotie minder vlees
Benodigdheden: • 400 g sperziebonen • 200 g linzen (blik) • 3 bosui • 2 uien • 1 appel • 50 g ongezouten amandelen • 125 g crème fraîche light • Olie
Bereiding: 1. Verwarm de (hetelucht) oven voor op 190°C. Halveer de sperziebonen en kook ze ca. 5 min. voor. Snij de appel in blokjes en snij de bosui in smalle ringen. Snipper de ui en hak de amandelen grof. 2. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de ui ca. 2 min. Voeg de kruidenmix toe en roer goed door. 3. Voeg vervolgens de sausmix en 300 ml water toe en roer goed door. Roer de uitgelekte linzen erdoor, breng het geheel al roerend aan de kook en laat het ca. 3 min. zachtjes doorkoken. Schep de appel, sperziebonen, amandelen, bosui en crème fraîche erdoor en verwarm het geheel nog ca. 1 min. 4. Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en laat het in de oven in ca. 15 min. goudbruin worden. 5. Kook ondertussen de rijstmix in ruim kokend water in ca. 14 min. gaar en giet af. Serveer de Bobotie en de rijst apart van elkaar.

Bekijk het assortiment

Zuid-Afrikaanse Bobotie

Indiase kip Jalfrezi

Griekse kofta

Turkse Dürüm

Ontdek andere producten

Related articles

Vergelijkbare artikelen

Commercials

Veganistisch Koken